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喝牛奶的好处以及作用 喝牛奶有什么好处 牛奶营养丰富，容易消化吸收、可以提高身体抵抗力，补充各种微量元素，蛋白质等等，是最理想的天然食品。 牛奶对儿童青少年等的脑部发育有着非常重要的作用，因为牛奶中含有构成脑部神经组织的重要的营养成分， 是成长过程中不可缺少的营养品。 牛奶中的钙、磷不仅数量多，而且比例比较适当，人体最易吸 收。 是构成人体和促进生长发育的最好钙源。牛奶不仅能促进青少年健康成长，也能为中老年健康长寿助一臂之力。 老年人所需要的营养正好是纯牛奶所具有的，所以牛奶就成为了老年人必不可少的营养佳品。 牛奶中含有一些成份能够有效地抑制肝脏制造胆固醇，对于心血管病，纯牛奶能助人一臂之力。 牛奶被人称做是高血压的 " 天敌 " ，常喝牛奶能使血压降低，中风的发病率减少。 多饮牛奶可以减少老年人的心脏发病，也能预防脑中风。 多喝牛奶对人体的消化系统以及一些肠胃疾病也有非常好的治疗效果。 能中和胃酸，能加强胃功能，有利于胃炎的恢复和治疗， 因此，萎缩性胃炎及十 : 指肠溃疡忠者，应经常喝奶。 牛奶具有滑肠，润燥的功能，每天花纯牛奶中加人几匙蜂蜜饮用，可使习惯性便秘得以缓解。 牛奶中的多种抗体，则又可以保护婴幼儿免受腹泻之苦。 牛奶中的纯蛋白含量很高， 能补充皮肤中流失的蛋白质和水份。 对防止衰老有不可低估的作用，是物美价廉的美容品。 了解喝牛奶的 9 个健康真相 喝牛奶不会增肥 牛奶是增肥食品 ?当然不 ! 这是个绝对错误的观念 ! 如果你的饮食一直遵循着低卡、 低脂的原则，那在餐单上加点儿牛奶反而更能防止体重增加，因为牛奶中的蛋白质可以减轻饥饿感， 让少吃点儿变得更加容易。 如果想控制体重，不妨在下午 4 点左右喝一杯低脂牛奶，晚餐的进食量很容易就会缩减掉 1/3 。 有机牛奶比普通牛奶的营养差别不大 其实有机牛奶中的营养成分和普通牛奶中的营养成分是一样的，比如所含的维生素 D、蛋白质等，它们之间最大的区别就是饲养的方式不同。 有机奶牛的饲料是没有用过农药、也没有加入过人工成分的纯 天然牧草，但这并不意味着普通奶牛食用的就是不好的饲料。 所以就营养成分而言，如果有能力支付有机牛奶， OK;如果不是有机控，普通牛奶也没有什么可值得特别担忧的。 喝牛奶还能降血压 低脂奶和低脂低盐的乳制品对控制血压很有效。 专家建议最佳的饮食法是： 2~3 份无脂或低脂乳制品， 8~10 份蔬果以及每天不能超过 2300 毫克的盐分。 而乳制品是这个饮食法的关键，因为牛奶中包含许多能降低血压的营养物质，比如镁、钙、维生素 D和钾元素等等。 巴氏灭菌法不会毁掉牛奶中的营养物质 在平时的生活中，用巴氏灭菌法灭对牛奶进行消毒的就是菌，不是它的营养成分哦。 巴氏灭菌法主要消毒方法就是利用低温将鲜奶中致病细菌给杀死，这样不仅使牛奶更加的安全，还能够保留原有的营养物质。 研究显示，鲜牛奶在经过巴氏灭菌的过程中会损失极少的维生 素 B，但鉴于牛奶中维生素的含量极为丰富。 所以这部分的流失几乎可以完全忽略不计 ; 更重要的是，巴氏灭 菌法对牛奶中最重要的营养成分——蛋白质和钙元素——完全没有 任何影响 ! 晚餐喝牛奶不一定能满足身体对乳制品的一天所需 这个说法虽然不正确，但起码已经达成目标要求的一半了 ! 对于 18 岁以上的成年人，一天喝 2-3 杯牛奶便可得到一日所需 ( 一杯≈ 250 毫升 ) ，2~8 岁的儿童需要 2 杯，而 9~18 岁的青少年则需 要 3~4 杯。 其实，也不用只盯着牛奶，奶酪和酸奶都是同样优质的营养， 或者可以改变一下喝牛奶的方式。 比如用它做奶昔，或者在做燕麦粥和甜汤的时候用牛奶来代替水等。 咖啡中加奶油不等于喝了牛奶 从营养成分的含量这一角度出发，为大众提供了一些可以替换 牛奶的饮食，比如 250 毫升牛奶 =175 克酸奶 =50 克奶酪等，其中并没有提到另一种常见的乳制品——奶油。 奶油之所以不受健康组织的青睐，是因为它其中含有极高的热量和脂肪，有些奶油产品还被人工加入了大量的糖分和果味添加剂。 所以，如果实在喜欢奶味浓郁的咖啡，可直接加入鲜奶，而不是奶油哦 ! 牛奶过敏不等于乳糖不耐症 牛奶过敏，是消化系统对蛋白质的不良反应，而乳糖不耐症则是肠胃无法消化乳糖 ( 牛奶中含有的天然糖分 ) 的表现。 它们的某些发作症状可能一样， 比如皮肤潮红、恶心、呕吐等。 但牛奶过敏的人须要避开一切乳制品，即使是用牛奶做原料的 食品也要远远避开。 乳糖不耐症的人却仍然可以享受乳制品，只要控制食用量，或者饮用不含乳糖的牛奶、奶酪就没有问题。 巧克力奶比其他软饮更健康 一瓶巧克力奶 (250 毫升 ) 中所含的糖分和一听软饮料 (355 毫升 ) 差不多，但在巧克力奶中还含有 16 种身体必需的营养物质。 而且即使是从含糖量上来