小雪吃什么小雪养生五大食谱.docx

精品文档 精品文档 PAGE 精品文档 小雪吃什么 小雪养生的五大食谱推荐 温补肝肾：葱爆羊肉功效：养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力。主料：羊肉250克。辅料：葱白3段、色拉油适量、食盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2克。做法1.羊肉片化冰备用;2.葱白斜刀切丝备用;3.锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右;4.放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒;5.待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀;6.放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。菜品特色1、如果你是怕冷的那种人，就多吃点。选在冬天吃也是为了疏风散寒，避免上火;2、菜品特点：羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。肉嫩， 略带葱香味。防癌抗衰老：蕃茄炒牛肉功效：祛斑、抗衰老、消食、 防癌、降压养血。主料：牛里脊250克。辅料：西红柿3个、食盐少许、酱油2大匙、葱1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄酱1大匙、鸡蛋1/4个、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1个。做法1.准备材料;2.牛肉切片放入腌牛肉调料拌匀(腌牛肉调料：鸡蛋液1/4个、酱油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);3.蕃茄去皮切块，葱，姜，蒜，红椒切末备用;4.热锅1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出备用;5.放入1大匙油，爆香葱，姜，蒜，红 椒;6.然后放入蕃茄酱，略炒;7.放入蕃茄(不要去翻动，会糊掉，晃一晃锅子就好)，加酱油，料酒和2大匙水;8.接着放入牛肉拌匀并调入少许盐;9.起锅放入葱花，淋入香油就可以了。菜品特色牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。减肥排毒：美味啤酒虾功效：减肥、排毒、降糖、抗衰老、防癌、健脑。主料： 基围虾300克。辅料：黄瓜半根、色拉油适量、食盐少许、葱1小段、 姜1小块、啤酒250克。做法1.基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净;2.黄瓜洗净切片，姜、葱切片;3.炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香;4.放入基围虾，小火煸炒至虾变红色;5.倒入啤酒，小火煮十分钟左右;6.待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。菜品特色鲜嫩的虾肉沾染了些许啤酒的麦芽儿香之后， 香气和质感都飞跃了一个档次，香气扑鼻，爽口异常，吃起来不由得大呼过瘾。防治痔疮：莲藕骨头汤功效：防治痔疮、养胃、消食、防治贫血、养血。主料：猪大骨头500克、藕2节。调料：食盐适量、 姜5片、八角4个、桂皮1块、料酒适量、胡椒粉适量。做法1.骨头用清水浸泡出血水，浸泡约1个小时左右，中途可换几次清水;2.莲藕削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，用清水冲洗干净，用撒少许盐，抓匀，腌30分钟3.锅热后倒少许油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒，再加少许盐翻炒;4.炒至肉变色，肉质发紧时，倒入 砂锅中，加入清水至锅的六、七分满，开中火烧开;5.水煮开翻滚后，沿锅边捞出血沫;6.倒入莲藕，用勺翻动下，把莲藕和肉都翻匀，中火煮开汤后，转小火煨2小时左右，至藕粉即可，调入少许盐，胡椒粉。翻滚着的汤，清香的莲藕加上肉香味，从砂锅盖上的小气孔飘出来。 菜品特色1、一锅汤，经过2小时的煨制，一个汤的经典是如此亲切 ;2、 湖北人怎么煨藕汤？煨汤的新鲜肉骨并不焯水，而是喜欢泡出血水， 煮汤打沫，泡出血水的肉骨，要先用油炒过再煮汤，盐也是分两次放，炒肉骨放一次，为了让肉质出水收紧，且入味，最后是汤煨好后，根据口味再调一次;3、这些方法和广东煲汤的方法不一样，各地都有其特有的烹饪方法，可能正是这些特有的才形式了它特有的味道吧。补血健脑：皮蛋瘦肉粥功效：补血、健脑、强身健体、促发育。主料： 大米适量、松花蛋2个、猪肉150克。调料：色拉油适量、食盐适量、姜5克、料酒适量、淀粉少许、白糖2克。做法1.准备一锅慢火煲好 的白粥，切片的瘦肉用盐，油，酒，生粉和糖加姜丝腌 30分钟，皮 蛋一个切成小粒;2.用小锅(或瓦煲)按个人的份量装上白粥，小火加热 到粥起小气泡，先加入切粒的皮蛋煮几分钟， 这样的话皮蛋的清香会 溶在粥里，香气更甚。煮的时候要边煮边搅动，以免粘锅 ;3.然后再放 瘦肉片，在粥里搅开，看见肉色变浅就可以关火，用余温闷几分钟就 行。菜品特色皮蛋瘦肉粥，是粥中最经典的搭配之一，有时候，经典 不一定是最好的，但经典一定是最令人难忘的。结语：其实想要做好 小雪节气的养生并不困难，只要我们平时多加注意自身的保暖， 其次 在饮食上我们也稍作调整，那么气温下降的再低也不会让我们招架不 住，希望大家看了文章都能做好自己的饮食调养。