小学食品安全岗位管理制度.docx

精品文档 精品文档 PAGE 精品文档 食品安全岗位管理制度 为认真落实学校食品安全事故防范措施，保障师生身体健康和生命安全，保持学校正常教学秩序，维护社会稳定，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规的要求，结合我校实际制定本责任制： 食品卫生安全工作必须坚持“预防为主、加强教育、防治结合、群防群治”的方针，坚持“第一把手负总责，谁主管谁负责，谁主办谁落实”的工作原则。 一、学校小超市与食品安全工作建立校长负责制，并配备专职或者兼职的食品卫生管理人员，建立健全食品卫生安全管理制度，把学校食品安全工作作为考核的重要内容，凡发生重大安全事故，负有直接责任的相关人员一律取消该年度评先、评优资格。 二、学校小超市从业人员每年必须进行健康检查， 新参加工 作和临时参加工作的食品生产经营人员均须进行健康检查，取得《健康证》后方可上岗就业。学校主管后勤工作的领导和相关部门要严格执行查证、验证制度。 三、严格把好食品采购关。商品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证、索票； 学校要对食品采购严格把关， 到相对固定的场所采购食品， 以保 证其质量。严格执行采购验收制度，保证食品新鲜、干净、卫生，不得采购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有 害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。 四、食品的经营场所、内外环境、卫生设施、生活饮用水、生产用具的贮存消毒。 五、食品进货以及采购食品的来源，必须向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添加剂使用范围和添加标准使用。 六、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化学物品及杂物。 七、售货员如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。个人卫生做到勤洗手、穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。 八、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件发生，确保师生安全。 九、学校小超市必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，要积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。 十、学校小超市应建立卫生管理 规章制度及岗位责任制度， 相关的卫生管理条款应在销售场所公示，接受师生的监督。 十一、学校要对学生加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻学生不买街头无照（证）商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。 十二、学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事 件的应急处理机制，发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施： 1、立即停止生产经营活动，并向所在地教育行政部门和卫 生行政部门报告。 2、协助卫生机构救治病人。 3、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原 料、工具、设备和现场。 4、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如 实提供有关材料和样品。 5、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制 在最小范围。 十三、学校必须建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报 告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事故应及时（2小时内）报告当地教育行政部门和卫生行政部门，当地教育行政部门（接 报后2小时内）逐级报告上级教育行政部门。 xxx小学 二0一七年三月一日