新教材2.2-细胞中的无机物-.pptx

第2节 细胞中的无机物水的重要性地表3/4是水，最早的生命起源于水；干燥的种子必须吸足水才能萌发；人的胚胎也要浸润在羊水在发育；仙人掌身处如此干旱的环境，它那肥硕的变态茎中仍贮存着大量的水分。水的重要性资料：现代医学研究表明,人在饥饿状态下的生命极限最多20天，而缺水只能活3天。水是生物生存必不可少的。一、细胞中的水（一）水在细胞中的含量无机化合物水70%～90%无机盐1%～1.5%组成细胞的化合物糖类和核酸 1%～1.5%有机化合物脂质1%～2%蛋白质7%～10%水母97%藻类90%鱼类80—85%蛙78%哺乳动65%一、细胞中的水（一）水在细胞中的含量分析事实1：结论：不同生物含水量不同＞水生生物 陆生生物婴儿幼儿成人老人91%72%60%50%分析事实2：同种生物不同生长发育期含水量也不同 幼儿 成年人， 植物幼嫩部分 老熟部分结论：﹥﹥分析事实3：人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983结论：同一生物不同组织、器官的含水量不同79% 83%思考： 血液与心脏含水量相差无几，但两者的形态却截然不同，这是为什么？ 水的存在形式不同：血液中主要是自由水，心脏中结合水比例相对较高。（二）水在细胞中的存在形式及作用定义绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动生物体的一切生命活动都离不开水特点可流动、易蒸发、易散失自由水1.是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应3.为细胞提供液体环境4.运输营养和代谢废物约95.5%分类功能定义与细胞内其他化合物相结合的水特点不流动、不易散失、含量较稳定结合水约4.5%是细胞结构的重要成分功能（三）水分子结构和性质决定结构功能水的性质1、极性分子：正电荷 带有正电荷或负电荷的离子、分子是极性分子正电荷水是极性分子负电荷(带电荷的分子或离子易与水结合)相似相溶水是良好的溶剂2、存在氢键：由于水分子的极性，当一个水分子的氧端（负电性区）靠近另一个水分子的氢端（正电性区）时，它们之间的静电吸引作用就形成一种弱的引力，这种弱的引力就称为氢键。水具有流动性（运输溶解在水中的养料和废物）注意：氢键不是化学键3、氢键不稳定：受热时断裂，吸热；受冷时生成，放热。水具有较高的比热容可以缓冲温度变化维持生命系统的稳定性联系生活实际判断：以下实例中水主要以什么形式存在？（A） 切西瓜时流出的瓜汁水（B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水（Ｃ）小麦烘烤时丢失的水（D）鸡蛋清里的水 自由水自由水结合水结合水（四）自由水与结合水的关系哪一个新陈代谢旺盛？哪一个自由水含量更多呢？结论：一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高。热带雨林植物沙漠植物谁的抗逆性更强呢?谁的结合水含量更多呢？结论：结合水含量越高，抗逆性相对越强。⑴在一定条件下自由水和结合水可相互转化。 温度升高结合水自由水温度降低⑵自由水/结合水和生物组织的代谢速率相关：自由水多（自由水/结合水比值高），代谢快，抗逆性减弱；自由水少（自由水/结合水比值低），代谢慢，抗逆性增强。观察一下，你有什么发现？将种子放在阳光下2天重量减轻自由水大量散失失去大部分自由水的种子仍保持其生理活性晒干的种子用水浸泡仍能萌发晒干的种子不浸泡自由水少，代谢弱不萌发管壁上有水珠将种子放在酒精灯中用试管加热失去的主要是结合水 失去结合水的种子再浸泡不能萌发失去结合水的种子失去生理活性初中我们做实验 , 将骨和小麦的种子烧尽 , 最终都会得到一些灰白色的灰烬 , 请问这些灰烬是什么呢 ?无机盐二、细胞中的无机盐1.含量：仅占细胞鲜重1%～1.5%2.存在形式： 离子细胞中大多数无机盐以的形式存在。含量较多的阳离子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。含量较多的阴离子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。思考&讨论3、生理功能：资料1 下图是一种叶绿素分子和血红素分子局部结构简图。讨论 1．植物体缺Mg会影响光合作用，为什么？ 2．有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺Fe会导致贫血？ 镁是叶绿素的重要成分铁是血红素的重要成分思考&讨论资料2 植物在缺乏N、P、K等营养物质时会出现各种症状，因此生产过程中常要给植物施肥。玉米在生长过程中缺乏P,植株就会特别矮小。根系发育差，叶片小且呈暗绿偏紫色。功能一：组成某些复杂化合物讨论3．植物体缺p常表现为生长发育不正常，这说明什么？分析为什么植物体缺p会影响其生长发育。P是组成细胞膜、细胞核的重要成分，也是细胞必不可少的许多化合物的成分。资料3、 人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛.无力等，因此，当大量出汗排出过多的无机盐后，应多喝淡盐水。资料4、哺乳动