华夏航空有限公司经济舱乘客餐食服务流程优化设计 航空服务毕业论文.pdf

目录 一、 华夏航空有限公司基本概况 1 1.华夏航空有限公司基本信息 1 二、 设计主要内容 2 1. 经济舱乘客餐食服务的流程 2 1. 1收集各航空公司经济舱乘客餐食服务流程的相关资料2 1.2华夏航空餐食现存问题 2 1. 3对华夏航空餐食问题进行分析 2 1.4 《关于进一步加强客舱安全工作的紧急通知》 3 1. 5关于经济舱餐食服务流程优化 3 2. 经济舱乘客的特殊餐食服务 3 2. 1经济舱乘客特殊餐食的分类 3 2. 2对经济舱乘客特殊餐食服务的处理 4 3. 提供经济舱乘客餐食服务时，需要注意的事项 4 三、 结 5 四、 参考文献 6 五、 致谢词 7 This document is produced by trial version of Print2Flash. Visit for more information 一、华夏航空有限公司基本概况 1.华夏航空有限公司基本信息 华夏航空有限公司是中国第一家专门从事支线客货运输的民营航空公司，也是目前国 内唯一一家独立的支线航空公司，明确奉行支线战略定位。 华夏航空有限公司的航徽是一只展 高飞的鸽子。 鸽子是纯洁与美丽，忠诚与守信的代言词，是和平的象征。代表华夏航空希望对社会、 对公众提供安全、快捷、温馨、舒适的航空服务。也代表了华夏是个负责、诚信的企业。 This document is produced by trial version ofPrint2Flash. Visit fbr more information 二、设计主要内容 1.经济舱乘客餐食服务的流程 1.1收集各航空公司经济舱乘客餐食服务流程的相关资料 各航空公司经济舱餐食服务一般流程： ⑴国内航班： ① 一小时以内：小吃和软饮（小矿泉水+饮料（如灌装王老吉等））一起发送； ② 一小时以上至两小时以下： a. 不在饭点：餐食（点心）和饮料（果汁、热饮、汽水等六种饮料）一起发送； b. 在饭点：先送一遍饮料（果汁、热饮、汽水等六种饮料），再送热食和餐食（点 心）； ③ 两小时以上： a. 不在饭点：餐食（点心）和饮料（果汁、热饮、汽水等六种饮料）一起发送， 再添一遍饮料； b. 在饭点：先送一遍饮料（果汁、热饮、汽水等六种饮料），再送热食和餐食（点 心），再添一遍饮料。 ⑵国际航班： ① 三小时以下跟国内航班一致； ② 三个半小时至四小时：先送一遍饮料（果汁、热饮、汽水等六种饮料），再送热 食和餐食（点心），再添一遍饮料；落地前一小时再发送一遍饮料。 L 2华夏航空餐食现存问题： ⑴短程航班餐食服务时间不足 ⑵华夏航空餐食菜单单一 ⑶国内外旅客餐食要求不一致 ⑷华夏航空并无中国传统节日美食 ⑸航班上的菜单多注重口感不注重健康 1.3对华夏航空餐食问题进行分析： （1）根据民航局的通知，飞行安全阶段有五十分钟，一小时之内的航班就只有十分钟的时 间来发放餐食，时间可能不够。 ⑵华夏航空公司的菜单比较单一，经常乘坐航班的旅客会感到选择率不高，没有地域特 色和公司特色，与其他航空公司无较大差别，没有吸引力。 ⑶华夏航空公司菜单主要针对国内旅客，而国外旅客大多不适应中国菜的口感。 ⑷中华民族又称华夏民族，而在华