高中生物《第3节 细胞中的糖类和脂质》课件（共三套）.pptx

第3节 细胞中的糖类和脂质;讨论： 1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？;讨论;1.概述糖的种类和作用。;糖类的种类和作用。;糖类是主要的能源物质;1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗？;2.这些糖有什么共同特点？;一、细胞中的糖类;种类;种类;种类;植物细胞中的纤维素、淀粉是多糖;昆虫外壳中的壳是多糖;4、如何区分单糖、双糖、多糖;5、单糖、二糖和多糖的转化过程; 糖尿病与糖的摄取量有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食？; 在临床上，医生常给病人点滴入葡萄糖，这样做起什么作用？为什么？; 红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？;二、细胞中的脂质;细胞中常见的脂质;一种脂肪分子;;;细胞膜的主要成分是磷脂双分子层;富含卵磷脂的食物;企鹅依靠厚厚的脂肪抵御严寒; 熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内什么物质提供能量，维持基本的生命活动？;; 当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？; 我们吃多了富有脂肪的食物会发胖。但是有些人却是因为喜欢吃糖也会发胖，为什么？;课堂小结;课堂小结;判断下列表述是否正确。 （1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质（ ） （2）所有细胞的组成成分都含有纤维素（ ）;3.细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用（ ） A.麦芽糖 B.核糖 C.葡萄糖 D.蔗糖 4.谷物中含量丰富的多糖是（ ） A.糖原和纤维素 B.淀粉和糖原 C.淀粉和纤维素 D.蔗糖和麦芽糖 5.组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是（ ） A.核糖 B.半乳糖 C.葡萄糖 D.脱氧核糖 6.在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（ ） A.糖原 B.淀粉 C.脂肪 D.蛋白质;第3节　细胞中的糖类和脂质;C、H、O;3.细胞中糖的种类、分布及具体功能;————————————??——素养提升——————————————— 科学思维——细胞中糖的分类及功能 下图表示由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程，据图思考：;1.若B是由2分子的A脱水缩合形成的，则B是________，在植物细胞中最重要的B是________和________，其中，在________溶液中加入新配制的_____________并在50～65 ℃水浴加热2 min，会出现砖红色沉淀。 提示　二糖　蔗糖　麦芽糖　麦芽糖　斐林试剂;2.糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也都需定量提取。为什么？ 提示　米饭和馒头中含有大量的淀粉，经人体消化后分解为葡萄糖。;3.既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”呢？ 提示　当纤维素进入消化道中，会刺激消化道壁，增强消化道的蠕动，有利于消化道的健康。;[典例1] 下图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是(　　);A.①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 B.①②均属还原糖，在水浴加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀 C.④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质 D.④是植物细胞壁的主要成分，说明多糖也可以参与细胞结构的形成 解析　①②③分别是单糖、二糖和多糖，单糖不能再水解，A错误；二糖中的蔗糖不是还原糖，B错误；纤维素不是储能物质，是构成植物细胞壁的主要成分，C错误、D正确。 答案　D;[变式训练1] 木材和棉花的主要成分是(　　) A.淀粉　　　　　　　　 B.纤维素　　　　　　　 C.麦芽糖　　　　　　　 D.蔗糖 解析　木材的主要成分是纤维素，还有少量淀粉、蛋白质、水分及矿质离子等；棉花的成分主要是纤维素，其余有糖类、含氮物和脂肪，故B正确。 答案　B;联想质疑;★几丁质是外骨骼的重要组成成分。;★淀粉(如土豆中淀粉);★糖原(如肝脏中肝糖原);★纤维素(如棉花中纤维素);淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差异？ 提示：三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖连接的方式不同，使它们具有了不同的化学性