西餐厅的培训资料.pdf

西餐厅的培训资料 餐饮的概述 酒店标准对餐饮 的要求 餐厅及酒吧 设施 咖啡厅 （简易西餐厅），能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅 （或有一餐厅）营 业时间不少于 16 小时并有明确的 营业时间。 适量的宴会 单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务。 独立封 闭式的酒吧。 餐厅及酒吧的主管、领班和服 务员能用流利的英语提供服 务。 餐厅环境要求餐 厅温度。餐