异想天开,博士后在网上开牛肉面馆.pdf

异想天开 ,博士后在网上开牛肉面馆 兰州牛肉面，是清末光绪年间由一位叫马保子的厨师 创制出来的。以“一清、二白、三红、四绿”的特色著称， 曾被收进美食纪录片《舌尖上的中国》 。那么，身在异地， 怎样才能吃到正宗的兰州牛肉面呢？兰州有一位博士后，无 意中从牛肉面上发现商机后，毅然辞去高校职务去卖牛肉 面。一位博士后要在网上开牛肉面馆，是一时冲动还是痴人 说梦？最后，他成功了吗？ 发现商机，博士后辞职去创业 今年 40 岁的邓毓博是兰州本地人，他 2012 年去北京攻 读博士后，毕业后供职于兰州大学信息学院。事业风光，家 庭幸福，让人艳羡。可是一次偶然的谈话，却让邓毓博做出 了一个让人大跌眼镜的决定。 2012 年春天， 邓毓博与远在北京的博士后同学熊永平在 网上聊天时，对方回味无穷地说： “还记得去年我到兰州游 玩，一口气吃了两碗牛肉面的趣事吗？北京也有牛肉面馆， 但感觉一般。真羡慕你呀，天天都能吃到美味的牛肉面。 ” 这次交流，深深打动了自小就有牛肉面情结的邓毓博。 “能不能发明一种口味地道、安全健康、操作简单的牛 肉面，让全国各地的人就算不来兰州，也能通过网络吃到正 宗的兰州牛肉面呢？” 邓毓博是个有了想法就付诸行动的 人，他立刻做调查。 调查结果是让人欣喜的――无数人表示， 如果能在网上买到正宗的牛肉面，愿意下单。 一个大胆的创业计划，渐渐在邓毓博脑海中成型。邓毓 博做了一份详尽的创业可行性报告，先给老同学熊永平看， 结果与这位喜欢吃牛肉面的博士后一拍即合，并且还有一位 博士、两位硕士都看好这份创业前景，纷纷决定辞职加入进 来。 “什么？博士团队要集体辞职改行去卖牛肉面？”这件 事，不但在邓毓博和每个团队成员的家里引起一场风暴，校 园内外也是一片质疑和嘲讽之声，传为笑谈。 面对家人的种种不理解，邓毓博没有灰心。他找了一家 窗明几净的牛肉面馆，宴请团队成员和他们的家属，并做了 一番声情并茂的演讲： “当年，我们谁都不敢想象家家户户 都会有电脑、 有手机， 谁都不敢相信能从互联网上买到东西， 可这些事真切地改变着我们的生活。我们去做牛肉面，想证 明知识就是财富不是一句空话。 ” 2013 年 9 月，在获得家属们的理解后， 以邓毓博为首的 博士团队集体从各自的单位辞职，开始筹备第一家“网络牛 肉面馆”。 困难重重，博士硕士创业团屡败屡战 邓毓博知道， 要做正宗的兰州牛肉面， 首先要保证肉汤、 面条和辣椒油的品质。为此，他率领团队多方打听，终于找 到一位兰州本地从事牛肉面行业 30 余年的回民老师傅。 他们第一次上门拜访时，老师傅瞪大眼睛，不敢相信地 说：“我做了一辈子牛肉面，还没听说过这种汤汤水水的食 物也能放在网上买，简直瞎胡闹。 ” “看来，咱们要做好三顾茅庐的准备了” 。初次失利， 邓毓博笑呵呵地跟熊永平开玩笑说。结果熊永平一拍脑袋， 想出一个好点子。 第二次上门时，他们给老师傅带了一只真空包装的北京 烤鸭。师傅细嚼慢咽后，脸色有所缓和。第三次，当师傅品 尝完他们带去的真空包装的德州扒鸡后， 终于露出笑容： “我 看你们也是真心想做事的人，让更多外地人吃到咱兰州牛肉 面也是好事。好，那我就把独家秘方献给你们。 ” 拿着配方，邓毓博如获至宝。他们根据配方，先买了好 几口大铁锅用来熬汤。为了使熬出的汤口味纯正，他们一次 放入 20 多斤牛肉。煮完