第二章饭店市场营销环境分析.pptVIP

第二章　酒店市场营销环境分析;情景1——知名酒店“黄金周”遭遇“非典” 上海浦东某5星级酒店，因为品牌好，地段好，入住率都在90%以上。但03年的“五一”黄金周，因为“非典”，许多计划预定的客房被取消，只有5个客人入住，开业以来最低人数，空前受损。 情景2——“金融危机”影响酒店行业 08年爆发了金融危机，全国酒店业受损明显，北京、上海最为明显，08年11月以来，出租率下降了15%，而国际上的一些大型高档酒店，出租率下降更高达30%;情景3——新疆旅游业受7·5事件影响 2009年新疆7·5事件给新疆旅游业带来恶劣影响，取消旅游团1450多个，涉及85000名游客，包括4936名外宾。虽然现在已经有所改善，但是影响依旧持续 情景4——公关政府，商务酒店“劫后逢生” 广州大厦原先是一座商务酒店，在市场竞争中几乎要被打败，为了打开新的出路，决定与政府打好关系，所以创立了首个以公务为接待的“公务酒店”。通过一系列的服务，广州大厦占据了广州大部分的公务酒店市场。 ;根据上面4个情景，分析酒店市场营销过程中受哪些因素影响？ 如果要你做环境分析，具体有哪些步骤和方式？;1、含义 2、宏观环境分析;3、微观环境分析;S：strength 优势 （内部环境） W：weakness 劣势 （内部环境） O：opportunity 机会 （外部环境） T：threat 威胁 （外部环境）;一、优势分析 良好的政府、企业背景 专业的管理公司 市内独家经营 二、劣势分析 股东与酒店观点有出入 经营管理有风险 短期经营波动大 ;SWOT策略;一、优势分析 良好的政府、企业背景 专业的管理公司 市内独家经营 二、劣势分析 股东与酒店观点有出入 经营管理有风险 短期经营波动大 ;;;二、酒店营销观念四要点;;四、酒店市场营销学的研究内容 ;五、酒店市场营销学的研究方法;;;;第一节 饭店市场营销宏观环境分析 第二节　饭店市场营销微观环境分析 第三节　饭店市场营销机会风险分析 ;第一节　 酒店市场营销宏观环境分析;一.政治法律环境;政治与法律环境;;二.社会文化环境;社会文化环境构成要素 ;人口数量和增长速度； 人口的地区分布和流动?? 人口的年龄结构； 人口的性别结构； 人口的家庭规模。 ;;;; 经济环境是影响和制约社会购买力形成的主要环境力量。 其主要的环境力量是社会购买力。 社会购买力是一系列经济因素的函数，取决于国民经济的发展水平以及由此决定的国民平均收入的水平，并直接或间接地受消费者收入、价格水平、消费者支出状况、储蓄和消费者信贷等经济因素的影响。 ;经济环境分析;;;;;五.自然环境;六.科技环境;七.交通运输环境;一、企业内部 二、市场营销渠道企业 三、顾客 四、竞争者 五、公众; 微观市场环境; ;二、饭店营销渠道企业; 三、顾客; 四、竞争者; 五、公众;第三节　饭店市场营销机会风险分析;一、SWOT分析;SW---酒店内部优势和劣势 OT---酒店外部机会和风险 ◆内部的优势和劣势是相对与竞争对手而言的 包括：（1）资金、技术设备、职工素质、产品市场、管理技能等竞争要素（2）同时包括竞争位置：相对市场份额是判断起的量化指标之一，即：酒店的市场份额÷最大竞争对手的市场份额，接近1处于领先水平，综合竞争优势，反之亦然.;◆企业的外部环境是无法控制的 1、机会：政策宽松，技术的进步——成本降低，增加销售渠道 机会的特征： 1)利益性：带来利益 2)针对性：内部条件相适应才能带来利益 3)实效性：稍纵即逝 4)公开性：客观存在