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对于采买程序的几项制度 (doc 2
页)
泉州湖心大酒店
规章制度
内容： 对于采买程序的几项规定
部门：采买部
生效日期：
编号：
批准：
FD002
目的：
制度：
对于采买程序的几项规定
一、各部门如需申购食品、物品、必须按照酒店申购程序填写采买单。
二、填写采买单时，字迹要清晰了然，并要
接采买单要求认真填写，所申购的物品、酒水、
食品、水果等要注明其名称、 规格、型号、产地、
品种、数量等。如因填单字迹或项目不了然，部
门经理签批后，误购的物品由部门经理负责。
三、各部门的中购单调定要有部门主管和经理的签批方有效， 签批前部门经理要确认仓库货存量。各部门应与仓库积极配合， 仓库按酒店规定做到最低存量的备货， 但要保证营业场所的正常运转。
四、所有中购单应提前三天填批好送至采买部。中、西厨的菜单要在每日 2 0：3 0 PM 前填好第二天所需购的食品， 按票据一式三联： 白单送至采买部、 绿单送往食品仓库或查收员、 红单厨师自留。特制物品必须提前半个月申购。 营业部门申购的进口水果需经过采买部经理签批后
由采买员统一采买。 应急物品部门经理可与采买部经理
联系后，根据实际情况，赐予解决。 （进单时间：8： 30M －12：00AM 。进单地址：酒店采买部。接单负责人：采买部文）
五、财务和仓库要根据采买部提供的与供给商签署的合同及合约价办理入库和核算， 入库核
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