酒店经营策划方案3篇范文 .docxVIP

118文库实用文档 PAGE PAGE 1 酒店经营策划方案3篇范文 　　一、目的 　　调动员工全员营销意识，提高服务质量； 　　二、操作方案 　　适应对象一：各部门员工 　　1、提成方案 　　凡自己顾客在酒店任何部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成； 　　2、业绩确认 　　员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效； 　　适应对象二：各吧台收银、接待、预定员、DJ、足浴技师、部门主管、部门经理 　　1、提成方案 　　凡自己的客户除去本部门消费外，在酒店其它部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成； 　　2、业绩确认 　　员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效； 　　三、操作规定 　　1、当日员工业绩统计，由各营业部门经理次日在上班之前，将统计表交到陈玲处； 　　2、员工业绩提成月底统一在财务室领取； 　　3、同一批顾客在酒店的消费由第一预定人负责接待到底，其他接待人全力协助接待；业绩算第一预定人的； 　　4、各营业部门经理必须认真履行好自己的职责，如出现不公、渎职、处理不好各种协调工作或给员工解释不到位等情况，将受到相应处理； 　　5、顾客主动打电话到酒店任何部门预定都不算做个人业绩； 　　6、远大公司客户均不算业绩；（集团公司、工厂、贸易、房产、酒店内部） 　　7、以下几种行为将受到酒店严厉调查处理； 　　（1）适应对象二利用职务之便将本部门业绩倒卖或馈赠给其他部门员工的； 　　（2）接受他人利用职务之便馈赠业绩者； 　　（3）因抢客户造成顾客不适应、不满意者； 　　（4）因利益或者私人恩怨怠慢顾客者； 　　（5）以任务为借口或者透露，从而给社会带来对酒店不良评价者； 　　为了提高酒店经济效益，激发全体员工的营销意识与竞争意识，本着激励与约束、效益与利益相结合的原则，特制定此营销方案。 　　一、办卡提成 　　1、前台及其他部门员工销售会员卡按每张x元计提（会员卡x元/张）。 　　2、储值卡提成：一次性充值x元以下按x%计提，x元以上（含x元）按x%计提。 　　二、酒店全体员工，根据个人渠道介绍而来的客户，根据房价不同，比例不同给予记提 　　1、门市价入住：x元×入住房间数×天数 　　2、9折入住： x元×入住房间数×天数 　　3、8.5折入住：x元×入住房间数×天数 　　4、8折入住： x元×入住房间数×天数 　　入住房价低于8折，不予计提。 　　所有销售，必须由所介绍员工提前预订，入住当日必须由介绍员工本人、前台当班员工、前厅经理同时签字确认，未提前预订或未签字确认的，不予计提。 　　领导介绍、门市散客、网络订房、协议单位住宿、客户自己上门联系住宿的会议团队不计入个人业绩。 　　三、出租车提成 　　凡出租车司机持本酒店出租车提成卡送客人，入住成功后，发放此编码提成卡的员工每次给予5元提成奖励。 　　四、发放方法 　　前厅经理于每月初将营销统计表、出租车提成奖励统计表交于财务室，财务根据所提交的营销金额核对是否现金到账，并签字确认。到账结算，一月一结，随工资发放。未到帐的，提成计入到账当月发放。 　　此方案自20xx年xx月xx日起开始实施。 　　一、市场环境分析 　　1.我店经营中存在的问题 　　（1）目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。 　　总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。 　　我店在经营中也存在一些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。我店所在的金桥区是一个消费水平较低的区，居民大部分都是普通职工。而我店是以经营粤菜为主，并经营海鲜，价格相对较高，多数居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒店定位于市场，面向中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。 　　（2）新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知名度较小。 　　我店虽然属于x杰集团（x杰集团是我市著名企业）但社会上对我店却不甚了解，我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。 　　2.周围环境分析 　　尽管我区的整体消费水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101国道旁，其位置优越，交通极为方便，比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校，所以过往的车辆很多，流动客人是一个潜在的消费群。大学生虽然自己没有收入，但却不是一个低消费群体，仅商院就有万余名学生，如果我们可以提供适合学生的产品，一低价位吸引他们来我店消费，这可谓一个巨