药膳学习试题C.docx

精品文档 精品文档 PAGE 精品文档 《中医药膳学》试题 C卷 杜金双 一、单项选择题（每题 1分，共40分） 药食升降浮沉的特点是 A升浮药食上行向外，沉降药食上行向内B升浮药食下行向内，沉降药食上行向外C升浮药食上行向内，沉降药食下行向外D升浮药食上行向外，沉降药食下行向内 蜜膏、米粥均具有的作用是 A泻实 B 滋补 C 调解 D 疏理 米粥、面食均适用于 A气滞血瘀 B阴阳俱虚 C 脾胃衰弱 D 肝肾阴虚 下列哪一种食物属于粘滞食品 A菜汤 B 面条 C 糯米饭 D 米粥 具有清热利尿、清热除烦功能的是 A白菜 B 卷心菜 C 菠菜 D 芹菜 具有养血润燥功能的是 A卷心菜 B 菠菜 C 芹菜 D 莴笋 能够治疗食欲不振的蔬菜是 A卷心菜 B 白菜 C 菠菜 D 韭菜 下列除哪项外，均是寒凉药食的作用 A清热 B 泻火 C 凉血 D 回阳 平性是指 A无毒之品B作用范围宽泛的药食 C毒性不显著的药食D寒热之性均不明显的药食 下列哪一种食物归脾胃经 A粳米 B 杏 C 芝麻 D 枸杞子 下列哪一种食物属于生冷 A花茶 B 红茶 C 冰淇淋 D 大米粥 银耳的功能是 A养血和血 B滋阴润肺 C 清热化湿 D 健脾止泻 鲤鱼的功能是 A养血柔肝，滋阴清热 B 利水消肿，下气通乳 C滋补强壮，健脾益肾 D 温中益气，补肾助阳 有滋阴补肾、清退虚热功能的是 A虾 B 鳖 C 牡蛎 D 鲈鱼 有滋阴养血功能的是 A虾 B 龟 C 牡蛎 D 鲈鱼 海参的功能是 A养血柔肝，滋阴清热 B 健脾开胃，填精壮阳 C滋补强壮，健脾益肾 D 补肾益精，养血润燥 下列哪一种食物最适用于食积 A荞麦 B 小麦 C 薏苡仁 D 粳米 玉米适用于 A产后缺乳证 B脾胃衰弱证C心烦失眠 D 小便不利 赤豆的功能是 A补中益气 B 调解脾胃 C 利水消肿 D 健脾化湿 千金要方的作者是 A孙思邈 B 扁鹊 C 张仲景 D 葛洪 我国第一部老年病专著是 A食疗本草 B 养老奉亲书 C 饮膳正要 D 遵生八笺 涩味的作用是 A发散，行气，行血 B 补益，和中 C燥湿，泄降 D 收敛，固涩 竹笋适用于 A食积腹胀B百日咳C慢性咽炎D肺虚久咳 下列哪一种食物能治疗食欲不振 A芒果 B 葡萄 C 杏 D 桃 能够协助治疗气血衰弱、心慌失眠的是 A芒果 B 龙眼肉 C 香蕉 D 山楂 荔枝的功能是 A养心安神 B 涩肠止泻 C 生津止渴 D 健脾养血 最适用于头发早白的是 A荔枝 B 桑椹 C 大枣 D 龙眼 具有益气养血功能的是 A芒果 B 香蕉 C 山楂 D 大枣 核桃适用于 A肺虚咳喘 B 肺热咳嗽C慢性咽炎 D 咳嗽痰多 具有祛风湿功能的是 A鲫鱼 B 鲤鱼 C 鳝鱼 D 带鱼 具有健脾化湿功能的是 A鲤鱼 B 鲫鱼 C 黄鱼 D 鲍鱼 能够协助治疗月经期腹痛的是 A胡椒 B 花椒 C 小茴香 D 大蒜 下列哪一种食物不属于辛辣之物 A茶 B 葱 C 姜 D 蒜 脾虚痰湿者最不宜食用下列哪一种食物 A年糕 B 面包 C 荞麦面 D 薏苡仁粥 下列除哪一种食物外，均为补阳食物 A羊肉 B 核桃仁 C 肉桂 D 猪肉 下列哪一种烹调方法适合药膳制作 A腌 B 炒 C 烤 D 炸. 下列哪一种食物具有温中的功能 A冬瓜 B 西瓜 C 南瓜 D 丝瓜 下列哪一种食物具有止呕的功能 A苹果 B 芒果 C 橘 D 梨 功能发表解肌，生津的药物是 A菊花 B 柴胡 C 葛根 D 薄荷 功能行气解郁，调经止痛的药物是 A桃仁 B 陈皮 C 佛手 D 香附 二、多项选择题（每题 1分，共10分） 中医药膳的特点 A药食结合B辩证选食C划分食性D着重体质E讲究口胃 下列除哪项是寒凉药食的作用 A清热 B 泻火 C 凉血 D 回阳 E 解毒 下列哪一种食物能治疗食欲不振 A大枣 B 草莓 C 杏 D 橘子 E 柠檬 下列哪一种食物有下乳汁的功能 A豌豆 B 丝瓜 C 花生 D 虾 E 粳米 下列哪一种食物有化痰的功能 A萝卜 B 丝瓜 C 紫菜 D 梨 E 苹果 下列哪一种食物可消食积 A萝卜 B 荞麦 C 麦芽 D 胡萝卜 E 小麦 豌豆的功能是 A健脾化湿B利水消肿C清热解暑D通下乳汁E和中下气 下列哪项是陈皮的主治病证 A脘腹胀满B恶心呕吐C咳嗽痰多D饮食减少E湿热黄疸 桑椹粥的功能是 A滋阴养血B生津润燥C滋补肝肾D清热凉血E养心安神 五苓粥的功能是 A健脾益气B利水渗湿 C利咽开音D清热润肺E温阳化气 三、判断（每小 1分，共10分） 甘味入脾，能益、和中、急，故脾胃衰弱者适宜多食。 阴虚宜酸、甘合味。 食物中五色俱全是了漂亮。 作料的作用就是了味。 哪一种食物都没有的好与不好，只有适宜与否。 “冬吃卜夏吃姜”是指冬天才能够吃卜夏天才能够吃姜。 膳配伍能够是相，也能够是