年产3000吨菊芋加工菊粉工程项目可行性研究报告.doc

年产3000吨菊芋加工菊粉工程项目 可行性研究报告 目 录 第一章 总论 1.1 项目名称及建设单位 1.2 项目提出的背景 1.3项目承办单位概况 1.4 可行性研究工作过程 1.5 可行性研究的主要结论 第二章 项目建设的必要性和社会意义 2.1项目建设的必要性 2.2 社会意义 第三章 市场需求预测与项目建设规模 3.1 项目产品的市场调查 3.2 项目产品的竞争能力预测 3.3 本项目的建设规模 第四章 项目建设条件 4.1 原料与资源条件 4.2 厂址的选择 4.3 厂址的建设条件 第五章 技术工艺和设备选择 5.1 项目生产规模的确定 5.2 技术工艺方案 5.3 设备选型 5.4 总图与运输 5.5 公用工程及辅助设施 第六章 环境保护、节能及工业卫生 6.1 建设地点环境现状 6.2 主要污染源及污染物 6.3 综合利用及治理方案 6.4 绿化 6.5 节能 第七章 生产组织及劳动定员 7.1 企业组织及工作制度 7.2 劳动定员 7.3 人员培训 第八章 项目实施计划与进度安排 第九章 投资估算与资金筹措 9.1 投资估算的依据 9.2 投资估算 9.3 流动资金估算 9.4项目工程建设计划 9.5 资金筹措计划 第十章 财务评价与效益分析 10.1 经营成本 10.2 收入预期 10.3 项目财务分析 第十一章 项目实施风险评价 第十二章 结论 12.1经济效益可观 12.2生态效益突出 12.3社会效益显著 第一章 总论 1.1 项目名称及建设单位 1.1.1 项 目 名 称：***3000吨/年菊芋加工菊粉工程项目 1.1.2 项目建设单位：******菊芋食品加工有限公司 1.1.3项目协办单位：******高科技农业有限公司 1.1.4 项目合作单位：***市工业微生物研究所 1.1.5 项目法人代表：*** 1.1.6 项目主管部门：中国地区开发促进会绿色扶贫工程委员会 1.1.7 报告编制单位：中计信投资咨询有限责任公司 工程咨询等级：甲级 证 书 编 号：工咨甲2030101001 1.2 项目提出的背景 1.2.1以菊芋为原料生产的菊粉低聚果糖等产品系优良的功能性食品的基料、功能性甜味剂。很久以来，蔗糖是食品工业的大宗原料之一，具有纯正怡人的甜味刺激及16.7KJ/g的高能量等优良特性，但过多摄入成了一个重要的不健康因子。为调和这个矛盾，象菊粉低聚果糖这样的功能性甜味剂应运而生。它强调具有特殊的生理功能或可供特殊营养群（如糖尿病患者）使用，可替代蔗糖应用在功能性食品或低能量食品中，其基本特征是低能量或无能量，非龋齿或抗龋齿，部分品种对人体健康能起积极有效的调节功能（属于生理活性物质）。随着人们对自身健康的日益关注，对功能性食品及基料的开发持续升温，市场不断扩大。 1.2.2几十年的研发，已有低聚糖、糖醇等几类近30种的功能性甜味剂广泛应用于食品、制药、保健等行业，需求量迅速上升，已成为一个朝阳行业。为探寻理想化的蔗糖替代品，开发工作热潮不断，成果频出，前景无量。其中：功能性低聚糖中的低聚果糖多以蔗糖为原料，经酶法处理蔗糖浆而得，但产品中还含有一定量的葡萄糖和蔗糖。现由菊芋加工的菊粉低聚果糖，产品中只还含有果糖，且原料来源广泛，工艺简单，成本低廉，产品竞争力明显增强。从菊芋中提取的产品菊粉是多聚果糖，其功能与功能性低聚果糖相似，可直接应用，也可进一步加工成菊粉低聚果糖。它们是双歧杆菌的增殖因子，能有效增加双歧杆菌数量；产生短链脂肪酸、抗菌素，抑制肠道内腐败菌的生长，减少有害发酵产物及细菌酶的产生，改变大便性状，防止便秘，保护肝脏功能，降低血清胆固醇，降低血压，摄入人体后，不会引起血糖及胰岛素的波动，对糖尿病、高血压、心血管病患者十分适用，能提高机体免疫力，有抗癌作用和很好的保健功能；还能在肠道内促进合成维生素，促进钙的吸收。它们又是一种水溶性膳食纤维，很难被人体吸收利用，能量值很低，不会导致肥胖。它不是口腔微生物的合适作用底物，有防龋齿作用。多种优越的生理功能和理化特性，使其在食品、医药、保健品行业中广泛应用，成为集营养、保健、疗效三位一体的21世纪保健新糖源。菊粉溶液还是一种模拟脂肪，具有与奶油非常相似的感官特性，因此可作脂肪替代品。 1.2.3欧美发达国家已生产含有菊粉及菊粉低聚果糖的食品，品种多达500余种，菊粉及菊粉低聚果糖的年需求量已达90万吨。比利时已建成年产6万吨菊粉及菊粉低聚果糖的规模化加工厂，菊粉低聚果糖价格比低聚蔗果糖低，仅8000美元/吨，进军中国市场的菊粉售价为4万元/吨。 我国的菊粉及菊粉低聚果糖开发起步较晚，目前以蔗糖为原料生产的低聚果糖产量仅为4000吨/年，现欲生产菊粉的厂家约有20余家，技术来源于