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蔬菜和水果
一、微生物和寄生虫的污染
人畜的粪、尿做肥料易被污染,运输过程有破损的也会被污染。
二、环境:
处理的工业和生活的污水,可被有害物质污染。
三、农药:
采摘与播撒农药过近,农药残留多在绿色菜叶。
四、 变质:
变质的果蔬亚硝酸盐含量会增多,没有腌制透的菜里也多
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