（精华版）《有机化学基础》知识点整理.docx

知识点大全?有机化学根底?知识点整理班级姓名学号一、紧张得物理性子1．有机物得溶解性（ 1）难溶于水得有：各种烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级得（指分子中 碳原子数量较多得，下同）醇、醛、羧酸等；（ 2）易溶于水得有：低级得[ 一般指N(C ) ≤ 4] 知识点大全 ?有机化学根底?知识点整理 班级 姓名 学号 一、紧张得物理性子 1．有机物得溶解性 （ 1）难溶于水得有：各种烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级得（指分子中 碳原子数量较多得，下同）醇、醛、羧酸等； （ 2）易溶于水得有：低级得 [ 一般指 N(C ) ≤ 4] 醇、（醚）、醛、（酮）、羧酸及盐、氨基酸及盐、 单糖、二糖； （它们都能与水形成氢键） （ 3）具有特别溶解性得： ； ① 乙醇为一种很好得溶剂，既能溶解很多无机物，又能溶解很多有机物，以是常用乙醇去溶 解植物色素或此中得药用身分，也常用乙醇作为反响得溶剂，使到场反响得有机物与无机 物均能溶解，增大打仗面积，进步反响速率；比方，在油脂得皂化反响中，到场乙醇既能 溶解 NaOH ，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂得溶液）中充实打仗，加速反响速 率，进步反响限度； ② 苯酚：室温下，在水中得溶解度为 9.3g（属可溶），易溶于乙醇等有机溶剂，当温度高于 65℃时，能与水混溶，冷却后分层，上层为苯酚得水溶液，下层为水得苯酚溶液，振荡后 形成乳浊液；苯酚易溶于碱溶液与纯碱溶液，这为由于天生呢易溶性得钠盐； 乙酸乙酯在饱与碳酸钠溶液中越发难溶，同时饱与碳酸钠溶液仍能通过反响吸取挥发出得 乙酸，溶解吸取挥发出得乙醇，便于闻到乙酸乙酯得香味； ③ ④ 有得淀粉、卵白质可溶于水形成 胶．体．；卵白质在浓轻金属盐（包罗铵盐）溶液中溶解度减 小，会析出（即盐析，皂化反响中也有此操纵） 白质得溶解度反而增大； ；但在稀轻金属盐（包罗铵盐）溶液中，蛋 ⑤ ⑥ 线型与局部支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型就难溶于有机溶剂； 氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物得溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成绛蓝色溶液； 2．有机物得密度 （ 1）小于水得密度，且与水（溶液）分层得有：各种烃、一氯代烃、酯（包罗油脂） （ 2）大于水得密度，且与水（溶液）分层得有：多氯代烃、溴代烃（溴苯等） 、碘代烃、硝基苯 3．有机物得状态 [ 常温常压（ 1 个大气压、 （ 1）气态： ① 烃类：一般 N(C) ≤ 4 得各种烃 ② 衍生物类： 20℃左右） ] 留意： 新戊烷 [C(CH 3)4] 亦为气态 一．氯．甲．烷．（． C．H．3．C．．l ，．沸．点．为．-．2．4．．.2．℃．）． ，沸点为 - ） 氟里昂（ .8℃ CCl F 29 ．．．． ．．．． ．．．． ． ．．．．．． 2 2 ． ． 氯．乙．烯．（． C．H．2．=．=．C．H．C．l．，．沸．点．为． -．1．3．．.9．℃．）． 氯．乙．烷．（． C．H．3．C．H．2．C．l．，．沸．点．为． 1．．2．.3．℃．）． 四氟乙烯（ CF2 ==CF 2，沸点为 - 76.3℃） 甲乙醚（ CH 3OC2H5，沸点为 10.8℃） 甲．醛．（．H．C．H．O．，．沸．点．为． -．2．1．℃．）． 一溴甲烷（ CH 3Br ，沸点为 3.6℃） 甲醚（ CH 3OCH 3，沸点为 - 23℃） 环氧乙烷（ ，沸点为 13.5℃） （ 2）液态：一般 N(C) 在 5～ 16 得烃及绝大多数低级衍生物；如， 知识点大全己烷CH 3(CH 2)4CH 3环己烷甲酸 HCOOH 乙醛 CH 3 CHO 硝基苯 C6H5NO 2甲醇 CH 3OH溴乙烷C2 知识点大全 己烷 CH 3(CH 2)4CH 3 环己烷 甲酸 HCOOH 乙醛 CH 3 CHO 硝基苯 C6H5NO 2 甲醇 CH 3OH 溴乙烷 C2H 5Br 溴苯 C6H5Br ★特别： 不饱与水平高得高级脂肪酸甘油酯，如植物油脂等在常温下也为液态 （ 3）固态：一般 石蜡 N(C) 在 17 或 17 以上得链烃及高级衍生物；如， C12 以上得烃 饱与水平高得高级脂肪酸甘油酯，如动物油脂在常温下为固态 ★特别： 苯酚（ 4．有机物得颜色 C6H5OH ）、苯甲酸（ C6H 5COOH ）、氨基酸等在常温下亦为固态 ☆ 绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体，少数有特别颜色，常见得如下所示： ☆ 三硝基甲苯（ 俗称梯恩梯 TNT ）为淡黄色晶体； ☆ 局部被氛围中氧气所氧化变质得苯酚为粉赤色； ☆ 2， 4，6—三溴苯酚 为白色、难溶于水得固体（但易溶于苯等有机溶剂） ； Fe3+(aq) 作用形成紫色 [H 3Fe(OC6 H5)6]溶液； ☆ 苯酚溶液与 ☆ ☆ ☆