谢师宴的活动策划方案.pdfVIP

谢师宴的活动策划方案 “谢师宴”是为了感谢老师的培育举行的，下面了谢师宴的活 动策划方案，欢迎大家阅读！ 餐厅 “谢师宴”消费热潮渐高主要是由于学生消费群体的推动。 随着高考“战场” 的硝烟散去和无数莘莘学子即将走出大学校园，无 论即将去向何方， 为了感谢师长对自己的倾心教诲， 大部分学生都会 选择以“谢师宴” 的方法来报答对老师的拳拳感恩之心，这也为广大 餐饮经营者创造了绝佳的餐厅营销机会。 我们 XX餐厅经过长期的经营管理， 已经以优雅的餐厅环境、 大 众化的菜肴口味、 公道实惠的消费价格、 细致周到的餐厅服务获得了 餐厅周边学校和社区消费者的认可和亲睐。 而此次即将到来的 “谢师 宴”消费热潮更是餐厅提高消费经营收入和扩大餐厅品牌知名度和关 注度的绝好机会，因此，餐厅特推出以“十年寒窗望金榜，九载熬油 忆师情”为营销主题的“谢师宴”营销活动，并制定了如下的 XX餐 厅“谢师宴”营销方案，作为此次营销互动的执行纲要，详细内容如 下： 一、“谢师宴”营销活动目标市场分析 “谢师宴”已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的第二大 宴席，可见所受重视的程度之高。当然， “谢师宴”消费热潮同各参 与主体的共同推动是分不开的， 我们下面从学生、 家长及餐厅经营收 入的考虑等方面来分析开展此次“谢师宴”营销活动的原因： 1 、学生“攀比”心理分析 大部分学生认为，别的同学都在饭店办宴席，我不能不办，否 则很没面子。 2 、家长“经济”心理分析 学生家长主要有以下三种心理：一是“别的家长都为孩子办了 谢师宴，不谢师孩子有情绪，不能委曲孩子。”二是“谢师宴要宴请 亲朋好友，参加别人谢师宴随了钱，为了捞回点也得办。”三是“孩 子考上学是大喜事， 亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛， 也可联络感 情。” 3 、餐厅经营 [] 发展的需要 广大消费者有“谢师宴”的消费需求，我们餐饮企业就要满足 广大消费的需要，同时也能为餐厅聚人气、添喜气，更能在一定程度 上增加餐厅的经营收入和品牌知名度，可谓一举三得，何乐而不为 呢？ 二、餐厅“谢师宴”营销活动 1 、菜单价格设计及优惠 1 ）谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜 庆氛围，以博得学生和家长们的好感。 2 ）针对价格高的菜肴， 建议采用减量和出新菜品想结合的办法。 3 ）谢师宴的价格要分为高、中、低等档次（下面有说明），合 理拉大消费层。 4 ）其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵 活变动（但要针对酒店的纯利润来制定）。 2 、相关套餐等促销活动 1 ）制作专门谢师宴套餐。可以根据实际的情况将“谢师宴”分 “十年寒窗宴”468 元/ 桌、 “金榜题名宴”568/ 桌、 “状元及第宴” 668 元/ 桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围 （具体菜单见附件）。 2 ）状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元（文、理科各１ 名），汇聚酒店共畅未来；赠送每位状元精美求学用品作纪念；金榜 题名宴（请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函）。 3 ）餐厅店内互动， 款赠厚礼。 餐厅联合学校或供应商， 采用 “一 对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。建议 采用“双赢”方式，营销、财务及公司积极主动参与。 4 ）桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不 论消费金额多少，桌桌都可以得到口子窖五年陈酿 52 度白酒水一瓶 （价值128 元／瓶）。凡惠顾十桌（含十桌）以上奉送相同档次餐标 一桌；消费五桌（含五桌）以上奉送学生求学用纪念品等等。 5 ）餐厅为顾客停车场地