高中生物_检测生物组织中的还原性糖脂肪和蛋白质教学课件设计.ppt

治理餐桌上的污染 保证舌尖上的安全 必修一实验二 检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质 一、实验目的 1.通过自主学习和小组合作能顺利完成实验，并准确说出检测还原糖、脂肪、蛋白质的试剂及产生的特定颜色。 2.掌握检测上述化合物的基本方法，学会描述并分析实验现象。 二、实验材料、仪器与试剂 2.仪器：试管，试管架，试管刷，滴管，烧杯，马克笔，洗瓶。 1.实验材料：蒸馏水，葡萄糖溶液，植物油，蛋白质溶液，梨汁，蛋清 3.试剂：班氏试剂，苏丹Ⅲ染液，双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液，B液：质量浓度为0.01g/ml的CuSO4溶液），碘液 三、实验过程 （1）自主阅读“活动程序”的内容 具体要求： ① 注意试剂的名称、用量、反应条件以及加入的顺序； ② 填写实验报告中“实验过程”中第1部分 1. 自主学习 三、实验过程 ① 分工协作，合理安排实验程序。 ② 保留实验结果。 注意事项 （2）实验操作 三、实验过程 ①葡萄糖 + 班氏试剂 砖红色沉淀 ②脂 肪 + 苏丹Ⅲ 橘 黄 色 ③蛋白质 + 双缩脲试剂 紫 色 水浴加热 （3）实验现象 三、实验过程 ①还原性糖 + Cu(OH)2 Cu20↓ ②苏丹Ⅲ溶解在脂肪 橘 黄 色 ③肽 键 + Cu 紫色络合物 水浴加热 （4）实验原理 2+ 碱性条件 三、实验过程 思考： ①实验过程中均使用了2支试管，加蒸馏水的这支试管的作用是什么？ ②在检测葡萄糖时，甲乙试管中分别加入等量的葡萄糖溶液和蒸馏水，加入试剂的量是等量的，都需要水浴加热，这样做的目的是什么？ 三、实验过程 现有丢失标签的A、B、C三种相近溶液，可能是：梨汁、蛋清稀释液和淀粉溶液，请设计实验，用相关实验原理鉴别这三种溶液。 2.学以致用 具体要求： ①各小组先讨论并确定实验方案； ②请根据实验方案进行操作； ③操作时请对试管编号 。 待测液 顺 试 现 序 剂 象 A B C 1 碘液 —— 蓝色 —— 2 双缩脲 试剂 紫色 —— —— 3 班氏 试剂 —— —— 砖红色 实验 结论 蛋清稀 释液 淀粉 溶液 梨汁 四、课堂小结 掌握了…… 学会了…… （1） 个人收获 （3） 改进意见 （2） 遗憾之处 五、布置作业 必做部分： 完成实验报告上的“拓展提升” 2. 选部做分： 改变双缩脲试剂A、B液的加入顺序和用量 对实验结果是否有影响？ 具体要求： ①查阅资料或者请老师帮助，分析原因 ②小组交流，提高认识