酒店店长工作总结报告.docxVIP

工作总结word文档 PAGE PAGE 1 酒店店长工作总结报告 　　自酒店开业以来至今已接近一年时间，在这段时间里感谢领导对店内工作支持及关心。现对这一年的工作总结如下： 　　一、各项经济指标完成情况 　　本季度实现营业收入xxx，营业成本xx，综合毛利率xx，营业费用为xx。 　　二、抓好规范管理，提高协调接待能力 　　各项工作已步入正轨，服务水平不断提高。开业到现在不到半年，生意红红火火，客户好评不断。对每天例会流程进行规范，固定流程和口号，对集体凝聚力等不断渗透。 　　部门激励机制的完善： 　　1、各部门根据不同的岗位制定不了不同的提成方案。有效的调动了员工的积极性。 　　2、实行了意见卡制度，对每桌客人的满意度进行调查。根据顾客满意度对员工进行奖惩。完善部门例会制度，每天晚上8：40―9：00组织部门日事日清会。总结当天问题，安排明日工作。 　　三、完善劳动用工制度和培训制度 　　严格劳动用工制度，新员工入职前三天为试工期，符合条件的择优录取，不符合条件的一概不收，不讲情面，保证招工质量。同时深入员工内部，积极发现和培养人才，制定员工内部晋升制度。目前，已从内部提升领班一名，得到其他员工的普遍认可。 　　四、推出新菜品 　　根据顾客需求增加新菜品，菌菇类、海鲜类新增菜品较多。 　　五、增值服务的增加 　　1、推出了赠送爆米花服务。凡进店客人均可免费