世界对虾养殖业的发展现状与发展趋势.docxVIP

PAGE PAGE 1 世界对虾养殖业的发展现状与发展趋势 近几十年来，世界各国的对虾养殖业发展迅猛，为全球粮食安全、食物供给、经济增长、 国际贸易平衡、 就业和扶贫等做出了巨大贡献。 20 世纪 80 年代是世界对虾养殖发展的鼎盛时期， “养虾热”席卷全球。 由于世界对虾三大消费市场美国、 日本和西欧对虾供不应求， 而海洋生物捕捞过度以及受海况等自然条件的制约， 对虾捕捞业不可能满足人们的需要， 对虾养殖业便应运而生。另一方面， 由于对虾养殖业在养虾国 ( 主要是亚洲和南美洲的发展中国家 ) 国民经济发展中的突出贡献， 政府持鼓励态度， 同时养殖对虾的出口贸易所带来的巨额利润也驱使更多投资者青 睐于投资对虾养殖业。 从 20 世纪 80 年代末期以来，养殖对虾一直是虾类贸易强劲增长的不懈推动力，单从贸易 额来讲，对虾是国际贸易中最重要的水产品，其中有超过 1／ 4 的份额来自水产养殖部门。保守估计，全球养虾业每年直接提供 100 万人次的就业岗位。 一、世界水产养殖业的发展现状 随着全球经济的发展和人民生活水平的普遍提高， 世界市场对水产品消费的需求日益旺盛， 仅仅依靠传统的捕捞业已不可能满足人们日益增长的物质条件对水产品的需求， 只有在更大程度上依赖水产养殖业的发展、 走可持续水产养殖的道路才有可能在一定程度上弥补这种需求上的不 足。近几十年来联合国和各主要渔业国家对水产养殖业发展的关心和支持明显加强， 使其迅速发 展成为世界粮食生产产业中发展最快的部门之一。在此期间，水产养殖呈现出一些新的特点： 养殖总产量持续增长经过近几十年的发展，世界水产养殖业已经更加规模化、多样化， 养殖技术也更加先进，水产养殖产量日益增加 ( 图 1 为从 1950 — 2003 年水产养殖产量曲线图 ) 。据粮农组织统计， 水产养殖对全球鱼类、 甲壳类和软体动物供应的贡献持续增加， 在总产量中所占比例从 1970 年的 3.9%增加到 2002 年的 29.9% 。水产养殖的增长比其他所有动物饲养部门更为 持续和快速。在世界范围内，该部门自 1970 年起平均增速为 8.9% ，而同期捕捞渔业的增速只有1.2%，陆地动物肉类产品生产系统为 2.8%。水产养殖产量的增长大大超过了人口的增长，世界 人均水产品产量供应量从 1970 年的 0.7kg 增加到 2002 年的 6.4kg ，年均增长率为 7.2%。 2003 年全球水产养殖总产量为 5478.6 万 t ，比上年增长 6.22%(2002 年产量为 5157.8 万 t) ，产值超过 670 亿美元，比上年增长 10.8%。2002 年，世界食用鱼品供应的 29.5% 来自水产养 殖，在过去 10 年中，特别是自 1997 年以来，捕捞业对人均食品供应量的贡献略有下降，人均供应量从 1997 年的近 10.8kg 减少到 2002 年的 9.8kg 。 尽管水产养殖对食用鱼供应量的快速增长贡献颇多，并且水产品价格近年来也有所降低， 但甲壳类依然是高价商品， 其消费多集中在富裕的经济体。 在 2001 年人均 16.3kg 的水产品消费中，甲壳类为 1.5kg ；最主要的还是有鳍鱼类，占人均 16.3kg 中的 74%。 水产养殖无论在国内贸易还是国际贸易方面，所做贡献越来越大，并对许多国家的经济增 长做出了贡献。 2002 年世界水产品贸易总额增加到 582 亿美元 ( 出口值 ) ，比 2000 年增加了 5%， 同 1992 年的出口值相比增加了 45%。 不同环境条件下的养殖产量比例近些年来，在养殖产量中，海水养殖所占比例较大，大约占到近 50%或更高，以贝、藻类和软体类为主体，鱼类只占极小的比重；淡水养殖绝大部分是 鱼类养殖，占养殖产量的 90%以上；半咸水养殖所占比例不大，在 10%以下，主要养殖甲壳类、罗非鱼和多种洄游性鱼类和贝类 ( 图 2) 。 养殖品种结构 20 世纪 80 年代，由于紫菜和贻贝养殖技术的长足发展，贝类和藻类的养 殖规模和产量增长较快； 由于病害的防治技术还不过关， 各类养殖产品的产量波动较大， 使得水产养殖的品种结构年际变化很大。 进入 20 世纪 90 年代后期， 养殖的品种结构则趋于稳定， 鱼类养殖基本稳定在 50%左右，软体动物约占 22%，甲壳类则在 5%附近波动，水生植物和其他水生生 物如甲鱼等共约 23%左右 ( 图 3) 。 二、世界对虾养殖业的发展现状 对虾养殖是水产养殖业中最具有代表性的产业之一。 在经历了 20 世纪 80 年代末 90 年代初暴发性流行病的严重困扰之后， 近年来全球对虾养殖进入了一个更为理性的发展阶段。 亚洲作为世界养殖对虾的主要产区， 2003 年养殖对虾产量达到