前厅与客房管理概述.pptxVIP

前厅与客房管理;前 言; 二、课程内容; 三、学习要求： 1、出勤：课前考勤，课间抽查。 2、课堂：认真思考，做好笔记。 3、作业：两次作业保质保量完成。 4、考核：闭卷考试。 ;CH1:前厅部概述;§1.1 前厅部的地位、作用与任务;§1.1 前厅部的地位、作用与任务;§1.2 前厅部的组织机构及岗位职责; 房务总监;酒店副总经理;房务部经理;§1.2 前厅部的组织机构及岗位职责;§1.2 前厅部的组织机构及岗位职责; 房务总监;酒店副总经理;房务部经理;§1.2 前厅部的组织机构及岗位职责;§1.2 前厅部的组织机构及岗位职责;案例分析;案例分析;　　当时场景乱的一塌糊涂，然后在后区办公室里的前台 主管得知了此事，赶忙从办公室冲去前台，平易近人的帮忙前台员工一起做CEHCK IN手续。 　　整个大堂，当时乱的，和就要爆发“第三次世界大战”一样的乱！直至所有CHECK IN 做的差不多为止。 　　你认为，这么个情况应该发生嘛？如果你是前厅部经理，在第二天得知此事后，你会怎么想？你觉得哪儿出了问题，才会引发这么个事情的呢？ ;§1.3 前厅布局和环境设计;花园式;;支架式;门面式; （二）大门 ;;（三）大堂 1.服务区：前台、大堂副理、礼宾服务处 2.休息区：宾客休息区、大堂吧（大堂茶座） 3.公共设施：公用洗手间、公用电话、消防 设施等 ;前台——接待、问讯、收银;大堂副理;礼宾服务处;宾客休息区;大堂茶座;大堂茶座;大堂吧;大堂茶座（大堂吧）; 补充：酒店大堂设计风格 1.酒店大堂设计要求：体现大堂功能、充分利用大堂空间 2.酒店大堂设计装饰类型：古典式、现代式、庭园式、重技式;古典式;现代式;庭园式;重技式; 二、前厅环境布置设计原则 1．功能性原则 2．整体性原则 3．效益性原则 4．独特性原则 5．美观舒适原则 6．安全方便原则 ; 三、前厅整体环境布置要求 1．空间 2．光线与色彩 3．绿化与美化 4．温度、湿度和通风 5．噪音与空气质量 6．家具设备陈设;;;§1.3 前厅环境布局和环境设计;;;;;;§1.4 前厅部对客服务流程及特点;§1.4 前厅部服务特点客服务流程;CH1:前厅部概述; 一．???客服务全过程 1．宾客到达前（售前阶段） 2．宾客到达时（消费开始阶段） 3．宾客住店期间（消费进行阶段） 4．宾客离店时（消费结束阶段） 5．宾客离店后（消费结束后）