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有限公司质量和食品安全整
合型一体化管理体系咨询方案 *** 前 言 民以食为天,食以安为先,食品安
全直接关系广大消费者的身体健康和生命安全,关系着一个企业的生产和生展。食品安全问题它是公共健康面临的主要威胁,也是一个
全球性的问题,随着科技进步和检测技术的发展,原来未被发现的食品安全问题如今越来越多地被人们认识到。微生物是目前食品安全
问题的最大危害,位于食源性病症的首位,最影响食品安全的主要因素。在美国,每年发生食源性疾病 8100 万例,死亡 5000 人,发展
中国家这一问题更为突出。在我国,每年发生食源性疾病居世界各国的首位,且报告率低。 随着经济全球化与世界食品贸易量的持续
增长,食品安全问题也是出现新的特点 ———频率加快,影响范围广,国际上食品安全恶性事件接连不断,如: 1996 年英国疯牛病事
件; 1997 年香港禽流感事件; 1998 年东南亚猪脑炎事件; 1999 年比利时二恶英事件; 2000 年法国李斯特杆菌事件和日本雪印牌牛奶
污染事件; 2001 年欧州暴发的口啼疫等。 2005 年在全球范围内再次爆发禽流感。 2008 年三鹿奶粉事件 。。。。。。。。。 每次事件,都会给
全世界的消费者感到恐惧不安。 本咨询方案适用于最新 2008 版 ISO9000 质量管理体系、 2005 版 ISO22000 食品安全管理体系的建立与
实施咨询方案,并具体针对 *** 有限公司提供的产品和食品安全卫生质量,是 *** 有限公司质量和食品安全管理体系建立及提高企业
管理水平全过程中确定管理职责、资源管 理、职责分配、文件化的体系、食品安全危害分析、关键控制点控制确定、关键限值设定、
关键控制点监控、 CCP 发生偏离纠编、体系验证和确认、记录保持、人员培训、化验室管理等工作提出咨询建议及简要策划。本公司真
诚希望与贵公司建立长期、诚信、互利、双赢的合作伙伴关系。 1
有限公司质量和食品安全整
合型一体化管理体系咨询方案 *** 目 录 一、
ISO9000 : 2008基础知识 3 (一)、什
么是 ISO? 3 (二)、什么是
ISO9000:2008 族标准? 3 (三)、ISO9000
族标准、 ISO22000标准是怎样一个标准? 3 (四)
ISO9000族标准的理论基础是什么? 4 (五)
HACCP体系理论基础? 5 (六)
ISO22000食品安全管理体系理论基础? 5
(七)HACCP、ISO22000、ISO9001 标准之间的关系?
5 (八)实施 ISO9000 族标准有何重要意义?
7 (九)实施 ISO22000 (HACCP)标准有何重要意义?
8 二、认证咨询辅导流程图 10三、
ISO9000、 ISO22000 整 合 型 一 体 化 体 系 推 行 方 案
11 四、报价单 17
2
有限公司质量和食品安全整合型一体
化管理体系咨询方案 *** 一、 ISO9000 : 2008、
ISO22
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