食品安全卫生培训课件 .pptxVIP

XXX 2014.9.27;福喜事件;培训 内 容;一、食品安全卫生制度;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。6月-216月-21Friday, June 18, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。18:47:5118:47:5118:476/18/2021 6:47:51 PM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。6月-2118:47:5118:47Jun-2118-Jun-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。18:47:5118:47:5118:47Friday, June 18, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。6月-216月-2118:47:5118:47:51June 18, 2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。18 六月 20216:47:51 下午18:47:516月-21 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。六月 216:47 下午6月-2118:47June 18, 2021 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/6/18 18:47:5118:47:5118 June 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。6:47:51 下午6:47 下午18:47:516月-21 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.2021 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:19 5、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Thursday, June 17, 2021June 21Thursday, June 17, 20216/17/2021 ? ;食品安全自查表格;保持良好的个人卫生 穿戴工作服 从业人员应穿戴清洁的工作服、工作帽，专间从业人员还需戴口罩。戴工作帽时头发不应外露，戴口罩??需将口鼻完全遮盖。 每名从业人员应至少有两套工作服，做到定期更换，保持清洁。 专间、分餐操作人员的工作服应每天清洗、消毒、更换。 不能穿戴工作服走出食品加工操作场所，应在加工操作场所内脱去工作服；严禁穿戴工作服上厕所。 个人衣物及私人物品不得带人食品加工区域，应存放在更衣室。 不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为 ;手部卫生 手是人体接触食品机会最多的部位，手部的卫生是个人卫生中最为重要的部分。要保持手部的清洁卫生，应该做到: 1、按照标准的程序洗手，去除手上的污物和大部分的微生物。 2、操作时不佩戴外露饰物(包括戒指、手链、手表等)， 3、不要触碰与操作台有过接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部。 4、剪短指甲，不佩戴假指甲，不涂指甲油。 5、正确使用手套：不要重复使用一次性塑料或橡胶手套，戴手套前和更换新的手套前都应该洗手。;接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒： 1．处理食物前； 2．使用卫生间后； 3．接触生食物后； 4．接触受到污染的工具、设备后； 5．咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后； 6．处理动物或废弃物后； 7．触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位