食品冷却装置和冻结装置教材.pptxVIP

食品冷却装置 和冻结装置; 主要内容; 前言 ; ; ;;食品的冷却实质; 制冷系统; 实例图;;食品冷却装置; 冷却方法及适用范围; 下面简单介绍 冷风冷却装置、冷水冷却装置、碎冰冷却装置、真空冷却装置以及流态化冻结装置;冷风冷却装置 原理及结构　 空气冷却装置布置在食品冷却室或冷却隧道中，利用冷风机送出的冷风在食品间循环，吸收食品的热量，从而达到冷却的目的 空气冷却装置由冷风机和挡板组合而成，主要设备为冷风机。根据冷风机不同的吸、吹风形式，可布置成不同的冷风冷却室 后页为其中一种冷风冷却室的结构示意图;冷风冷却室结构示意图 ; 优缺点及应用情况;冷水冷却装置;喷水式冷水冷却装置; 优缺点及应用情况;碎冰冷却装置; 优缺点及应用情况;真空冷却装置;真空冷却装置原理图;真空冷却装置示意图 1-真空泵 2-冷却器 3-真空冷却槽 4-膨胀阀 5-冷凝器 6压缩机 ; 优缺点及应用情况;吊顶式冷风机;落地式冷风机; 真空泵;真空泵结构示意图;散热塔;组装式冷库结构示意图;中型组装式冷库;冷水冷却设备;冷水冷却设备;;流态化冻结装置; 具体冻结过程;流态化单体速冻结装置示意图1．围护结构　2．传动装置　3．电控柜　4．速冻传送网带　5．均风板 　6．蒸发器 　 7．风机　 8．下水管;带式流态化冻结装置(剖面图);带式流态化冻结装置 1-带分配器给料斗 2-用于洗涤和干燥传送带的自动装置 3-传送带上的网孔 4-可变风速的离心风机 5-电动机 6-观察送带窗口 7-蒸发器镀锌盘管上可调 间距的导风板8-检查风机口 9-原料10-两个区域之间的转换台11-蒸汽融霜管 12-隔热层 13-冻结通道的窗口 14-出料口 15-使传送带变形的齿轮;传送带的形式; 特点及应用;流态化单体速冻结装置实例图; 我国自主研制的流态化冻结装置;小 结;谢 谢;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。12月-2012月-20Saturday, December 19, 2020 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。21:05:0021:05:0021:0512/19/2020 9:05:00 PM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。12月-2021:05:0021:05Dec-2019-Dec-20 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。21:05:0021:05:0021:05Saturday, December 19, 2020 13、志不立，天下无可成之事。12月-2012月-2021:05:0021:05:00December 19, 2020 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about. 。19 十二月 20209:05:00 下午21:05:0012月-20 15、会当凌绝顶，一览众山小。十二月 209:05 下午12月-2021:05December 19, 2020 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020/12/19 21:05:0021:05:0019 December 2020 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。9:05:00 下午9:05 下午21:05:0012月-20