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食品安全与日常饮食
前言
1
当年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人为添加三聚氰胺是为了（）。
A、提高口感
B、灭菌
C、增加蛋白质含量
D、增加粘稠度
正确答案： C
2
每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样，主要是因为（）。
A、食品安全法律和饮食组成不一样
B、饮食组成、国家经济水平不一样
C、食品安全法律和国家经济水平不一样
D、环境污染情况和食品安全法律
正确答案： B
3
在任何一个国家经济发展的特定阶段，食品安全问题都是一个非常严重的问题，
并不是只出现在中国。（）
正确答案：√
4
水解植物蛋白经常用于风味添加剂，它的主要构成是氨基酸和葡萄糖
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