东坡肉-初中语文阅读理解含答案.doc

东坡肉-初中语文阅读理解含答案 东坡肉-初中语文阅读理解含答案 东坡肉-初中语文阅读理解含答案 东坡肉 东坡肉 季明 ①四十多岁的老楚，可不简单，曾是南京有名酒楼 --品世阁的掌勺大厨。鬼 子攻南京，一发炮弹，品世阁变为了瓦砾。妻儿老少连同产业，也消逝在烽火里。 老楚手里掂着一把菜刀逃了出来， 那一刻，老楚急迫希望这刀， 能沾染上鬼子的血， 于是，投了 36 师。 ②老楚年龄大，又当过厨师，被分到炊事班，老楚很愿意，他感觉，凭自己的手 艺，让兵们吃饱吃好， 上战场跟鬼子拼死时， 全身就有使不完的劲儿， 也算是报仇。 ③等到了炊事班，老楚才理解， 什么叫 ______。士兵们吃的， 不过是稀饭馒头就 咸菜，只有在大战前夜，队伍才买几头猪，改良生活。兵们称之为 --吃断头饭。 ④过去，猪杀了， 兑上萝卜， 放进大锅里一炖， 完事儿。但老楚一来， 就不一样了， 他使出看家本事，煎炒烹炸焖煮炖，变着花式做，当菜同样样端上桌，兵们的眼睛都直了。老楚做的菜，不单漂亮，更好吃。兵们吃得风卷残云，个个脑袋上腾起一片汗雾。兵们说，吃了老楚做的菜，脑袋掉了，也值！ ⑤兵们吃快乐了， 就问：老楚，你最拿手的菜是啥？老楚说， 东坡肉。兵们不解： 东坡肉？是啥东西？老楚怔了 -下，才记起这些兵们，大多是文盲，就没再提苏东坡的那些陈芝麻烂谷子，接着说，这道菜，也叫红烧肉，用五花肉炖制而成，做好 后，色彩红亮，味醇汁浓 ⑥士兵们咂咂嘴，听得直流口水，无穷神往地说，啥时候做道东坡肉，让我们也 尝尝。老楚苦笑着说，难，这菜，费时费工不说，炊事班也没那些必不行少的作料哇。兵们就很绝望。 ⑦武汉会战， 36 师授命开到富金山，打阻击战。战况惨烈，八天以后， -万多人 的 36 师，兵员已不足两千，主阵地丢掉。 ⑧师长精选了二百名士兵，构成敢死队准备发动突袭。攻击定在夜间，离天黑，还有大部分时节间，师长知道，这些兵上去，九死一世，于是，他决定为敢死队改良生活。 ⑨师长找到老楚，说，敢死队的兵，要求吃顿东坡肉，抓紧做。老楚苦着脸，手 一摊，说，师长，啥都没有， 咋做？师长咬咬牙， 说，就是找破天， 也要找到资料！ 师长牵过自己的战马，交给老楚，命他带上几名骑兵，去七十里外的镇上，采买食 材，速去速回。 10）但直到次日上午，老楚才赶回来。好不简单办齐东西，却碰上了鬼子，那几名骑兵阵亡，老楚绕了很远的道，才赶回驻地。 敢死队，早已在昨夜攻了上去。见到师长，老楚放声大哭，师长哇，我回来晚 啦 师长说，不晚，待敢死队撤下来，就用东坡肉 kàol áo______他们。 老楚连忙回到炊事班，开做。 将猪肉刮洗洁净，切成一寸见方的块，在开水里煮去血水，而后，在一口大锅里，用竹箅子垫底，铺上葱、姜，再将猪肉块齐整地排在上边，加入冰糖、酱油、黄酒、葱结，盖上盖，密封，旺火烧开，以后，用文火焖酥 几小时后，大功成功。当二百碗红润油亮的东坡肉摆上桌，老楚眼前一黑，跌倒在地。人们这才发现，老楚身上，有枪伤。 老楚让人将他扶到一块巨石旁，背倚石壁，坐下，睁大双眼，瞭望富金山主峰阵地。那边，枪声正烈，硝烟洋溢。 恍然间，老楚看见敢死队员们，簇拥而至，端起东坡肉，风卷残云 老楚咧开嘴笑了。 时至傍晚，敢死队的兵，却一个也没能下来。 老楚已逝世多时，笑意僵在脸上，而双眼，依旧圆睁，紧盯着富金山的方向。 第1页，共 5页 残阳如血，映在那一碗碗东坡肉上，天地一片红光。（选自 2016 年第 12 期《小说月刊》有修改） （ 1）①在第 ? 段的横线上，依据拼音写汉字。 kàol áo______ ②填入第③段横线上的句子，切合语境的一项为哪一项 ______ A．不妥家不知柴米贵 B ．巧妇难为无米之炊 C．屋漏偏逢连夜雨 D ．饱汉不知饿汉饥 2）小说以“东坡肉”为线索，情节生动。请在横线上填写适合的内容。 老楚和兵们闲谈拿手菜“东坡肉”- ① - ② -老楚弥留之际笑迎兵们吃东坡肉 （ 3）对小说第一段在文中的作用，理解不适合的一项为哪一项 ______ A．直截了当，交代小说主人公老楚原来是掌勺大厨的身份。 B．交代老楚参军前的经历，表现了老楚不简单的经历出身。 C．交代老楚断然参军的原由，表现老楚对侵略者的刻骨愤恨。 D．交代故事发生的必需背景，为小求情节睁开作有效的铺垫。 （ 4）第? 段详尽叙写了老楚做“东坡肉”的过程， 联系上下文， 谈谈作者的意图。 （ 5）本文结尾虽短，却句句意蕴丰厚，请做详细剖析。 第2页，共 5页 答案和分析 1.【答案】 B；犒劳；犒劳； B； B 【分析】 （1）① 本题考察音节的拼读与词语的书写。解答本题重点要会正确拼 读音节， 依据语境与平常的累积写出正确的 词语。这里的词语为：犒劳。 ② 本题考察依据语境选择句子。“等到了炊事班，老楚