饮食行业人力资源开发与管理.pptx

人力资源开发与管理主讲：郑如霞;教学目的与教学要求 ;课程体系;Ch2.人力资源管理模式比较 ?§2.1人力资源管理中的美国模式 ?§2.2人力资源管理中的日本模式 ?§2.3人力资源管理的新趋势 ?Ch3.劳动组织 ?§3.1劳动的专业化 ?§3.2劳动管理的制度化 ?§3.3集权化 §3.4层次式组织结构 CH4 工作分析与工作设计§4.1 工作分析的程序 §4.2 工作分析的方法 §4.3工作设计 ;Ⅱ 人力资源管理计划、招聘;Ⅲ 人力资源开发;Ⅳ薪酬管理和福利;CH1 绪论产业关系学与人力资源管理的关系；HRM MODEL§1.1产业关系和人力资源管理系学的创立（The origins of IR and Human Resources Management);§1.2人事管理学派与人力资源管理学派（Personnel Management School And human Resources Management) ;起源：科学管理运动和福利工业运动的融合;演进：人类关系运动和工业民主的融合;§1.3劳动力经济制度学派;三、人事管理学派与劳动力经济学制度学派的比较;§1.4 HRM的产生和发展;Ch2.人力资源管理模式比较;一、美国模式的特点 基本特点：注重市场，制度代管理，劳资之间的关系是对抗性的 1、发达的劳动力市场在调节人力资源分配中作用 2、人力资源管理的制度化和人才选拔的“快车道” 3、对抗性的劳资关系小 4、刚性工资 产生的原因: (1)劳资双方存在经营情况信息不对称，工人不与资方合作 (2)工人的工资是通过艰苦斗争而得来的，工人不原轻易放弃 (3)工人流动性大 ;二、美国企业人力资源管理模式的产生;§2.2人力资源管理中的日本特点;§2.3人力资源管理的新趋势 An English Future Model;Ch3.劳动组织Work Organization;§3.1劳动的专业化Specialization;一、规章制度对提高企业劳动生产率的积极作用 1、规章制度的协调作用 2、规章制度激励机制 二、规章制度对提高企业生产率的消极作用 1、机构臃肿，“婆婆太多” 2、手段与目标倒置 三、决定制度化程度的因素 1、企业生存的外部环境 2、企业规模 四、规章制度实例（P85）;§3.3集权化Centralization;§3.4层次式组织结构;CH4 工作分析与工作设计§4.1 工作分析的程序;§4.2 工作分析的方法;§4.3工作设计;CH5人力资源战略与计划;一、人力资源计划的基本问?? 1、现在我们的情况怎么？ 2、我们的目标定什么？ 3、我们怎样才能实现目标？ 4、我们作得如何？ 二、HRP的必要性 1、企业组织单位经常出现职位空缺的现象 2、流动率比较高的情况下，必要进行规划和预测。 3、现代大工业生产连续作业的要求 4、计划有助与减少未来的不确定性 三、人力资源计划的层次 1、环境层次 2、组织层次 3、人力资源部门层次 4、HR数量层次 5、具体的HRM活动层次 ;§5.2人力资源供求预测;CH6员工招聘§6.1招聘过程管理 ;§6.2 招聘渠道的鉴别与选择;二、招聘广告;三、职业介绍机构;四、猎头公司;五、校园招聘 ;结论：不同的工作单位应有不同的招聘来源 但组织对招聘来源的选择与使用者与其有效性评估存在很大程度不同 不同的招聘来源的员工的工作前程;§6.3应征者求职过程;CH7员工录用  §7.1 选择工具的可靠性与有效性 ;§7.2 员工录用方法;三、工作申请表格的设计和使用 ;§7.3 招聘会谈;二、录用会谈的种类;三、会谈人员;四、工作申请人的会谈技巧;CH8 职前教育与员工培训;§8.1 职前教育;§8.2 员工培训需求评估;§8.3 员工培训方案设计;§8.4 培训方案的实施;CH9 工作绩效考评§9.1 绩效考评体系基础;§9.2 绩效考核体系的提升;§9.3 员工业绩考核方法;CH10 薪酬制度设计原理§10.1 员工激励理论;二、有效激励系统的要求;三、公平理论;§10.2 工作评价;三、技能导向的薪酬结构;§10.3 报酬水平的决定;Ch11 劳动工资§11.1工资的基本形式;§11.2企业结构的制定;§ 11 .3 经理人员报酬的基本特点;§11.4决定经理人员收入的因素; ch12 职工福利;§12 .1法定福利;§ 12.2 企业福利;Ch13职业设计与职业管理§13.1概述;§13.2 职业设计;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。4月-214月-21Thursday, April 8, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。03:17:1603: