营养与疾病防治相关试题.doc

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第十一章营养与疾病防治 一、填空 1、 妊娠早期基础代谢率略有 下降,中晚期逐渐 升高。 2、 一般可依照定期测量孕妇体重的增长来评价和推断能量 的摄入是否适宜。 3、 婴儿生长至4-6月时,应添加断奶食物作为母乳的补充。 4、 老年人体内蛋白质的合成能力差,而且对蛋白质的汲取利用 率降低,容易出现负氮平衡。 5、 运动员的能量来源要紧为 碳水化合物,当运动员体内有 足够的 碳水化合物和 脂肪 作为能量时蛋白质几乎不被 动用。 6、 妊娠期营养不良可使母体发生营养性贫血、骨质软化 和营养不良性水肿。 7、 评价糖尿病人能量摄入量是否合适的差不多指标是 重。 8、 糖尿病营养治疗的首要原则是合理操纵总能量摄入。 9、肥胖治疗原则是达到 能量负平衡,促进脂肪分解。 10、 各类癌细胞生长的共同特点是均以葡萄糖作为能量的要 紧来源。 11、 胃肠外营养可分为:中心静脉营养 和 外周静脉营养。 二、选择 1、 蛋白质营养不良可导致 含量下降。 A.血清球蛋白B.血清白蛋白C.血浆高密度脂蛋白D.血清糖蛋 白 2、 下列不宜用于喂养婴儿的奶制品是 。 A.甜炼乳B.调制奶粉C.淡炼乳D.全脂奶粉 3、 轻度高血压病人每天食盐摄入量应低于 o A. 3g B. 5g C. 10g D. 15g 4、 低胆固醇膳食适合下列哪种疾病的营养治疗? A.胆囊炎B.骨质疏松C.冠心病D.痛风 5、 与非孕妇女比较,孕早期妇女的营养需要特点是 o A.能量增加B.能量相近C.冠心病D.蛋白质减少 6、 从营养学的角度看,菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除 部分 o A.植酸B.草酸C.磷酸D.软酸 7、 我国为预防内陆山区地点性甲状腺肿所采取的食品强化方法 是 O A.食盐加碘B.食盐加铁C.面粉加碘D.面粉加铁 8、 高血压发病的危险因素之一是摄入过多的 o A.钙B.钠C.钾D.磷软酸 9、 孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的 是 O A.叶酸、维生素B6、铁B.维生素A、碘、钙钠 C.维生素C、锌、碘D.锌、叶酸、维生素A 10、 为了满足生长发育的需要,10〜13岁儿童 o A.铜的摄入量应高于成年人B.碘的摄入量应高于成年人 C.铁的摄入量应高于成年人D.钙的摄入量应高于成年人 三、 名词解释 1、乳糖不耐症:2、骨质疏松症: 四、 论述 (一)试论述几种典型的营养缺乏病。(二)试论述几种典型的营养 过剩病。 (三) 试论述几种典型的代谢性疾病。(四)试论述致癌物质、促癌 物质和抑癌物质。 (四) 试论述营养因素与动脉粥样硬化的关系。 (五) 试从营养与安全角度谈谈对大豆及其制品的认识。 第十一章营养与疾病防治(答案) 一、填空 1、 垃 2、 体重 3、 426 4、 A 5、 碳水化合物碳水化合物脂肪 6、 营养性贫血骨质软化 7、 佐重 8、 合理操纵总能量 9、 能量负平衡促进脂肪分解。 10、 葡萄糖 11、 中心静脉营养 外周静脉营养 二、 选择 BABCB BABDD 三、 名词解释 1、 乳糖不耐症:指摄食乳糖或含乳糖的乳制品后,由于人体内 缺乏乳糖酶而引起的乳糖消化汲取不良的表现,出现腹胀、腹泻 等的一系列症状。 2、 骨质疏松症:是以骨量减少,骨微观结构退化为特征,致使 骨强度下降、脆性增加及骨折危险性增加的全身性骨骼疾病。由 于食物中缺乏维生素D或人体缺乏日光照耀以及缺钙而引起的。 四、 论述 (一)试论述几种典型的营养缺乏病。 1、蛋白质-热能营养缺乏 ① 水肿型:热能摄入量差不多满足而蛋白质严峻缺乏的儿童营养 性疾病,即恶性营养缺乏病,腹部突起、浮肿。 ② 消瘦型:蛋白质和热量摄入量均严峻不足的儿童营养性疾病, 患儿消瘦无力,可见于任何年龄。 2、 佝偻病及骨质疏松:缺乏VD或钙引起,或人体缺乏日光照耀。 高蛋白饮食可能造成骨质疏松。 3、 营养性贫血 ① 缺铁性贫血:阻碍血红素合成 ② 巨幼红细胞性贫血:阻碍VB12和叶酸和摄入和汲取造成的。 4、 维生素缺乏病 (1)夜盲症及干眼病:VA (2)坏血病:VC (3) 脚气病:VBU①干性脚气病:多发性神经炎;②湿性脚气 病:水肿(心力衰竭); ③ 急性混合型脚气病:既有神经炎,又有心力衰竭。 (4) 赖皮病:烟酸。“3D”症:腹泻、皮炎、痴呆。以玉米为主 食的地区多流行。 5、 地点性甲状腺肿与克汀病: ① 地点性甲状腺肿:甲状腺肿大、突眼、高代谢症群(怕热、心 悸、出汗、甲亢、消瘦、腹泻、基础代谢增高), ② 克汀病:智力低下,精神发育不全。 有些食物如十字花科植物白菜、萝卜等,含有抗甲状腺素物质B- 硫代葡萄糖昔,可阻碍碘的利用。 6、 克山病:硒。一种心肌细胞变性、坏死为特征的地点性心肌 病,亚硒酸钠可预防。 (二)试论述几种典型的

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dingfulaowang
该用户很懒,什么也没介绍

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