微波炉操作规程文档.pdfVIP

编 号 微波波标准操作规程 版 本 1 页码 1/2 编 制 日 期 2007-11- 发放 一部各分店 审 核 日 期 颁 发 营运一部 批 准 日 期 生 效 2007 年 月 日 依据：设备维护手册、微波炉使用说明书 目的：规范微波标准操作及维修保养规程 范围：微波炉标准操作及维护保养 1、检查准备 检查微波炉的额定电压是否与电源电压相符，接地是否可靠，无误后方可使用。 微波炉要放于稳定的台架上，防止跌落；两旁与墙壁要至少间距 10cm，以利通风； 炉顶不可放置任何物品； 如果放于柜中， 则炉顶上也至少要有 10cm间距；防止水及 任何小的物件掉入炉顶的通风孔中，防止造成电子线路故障。 将转盘支撑放入炉的凹道中， 再将玻璃转盘放在支撑上， 转盘要和炉底的转轴吻合， 使转盘能随转轴的转动而转动。 选用非金属容器，如玻璃、陶瓷、塑料或微波炉专用器皿盛放待加热物品，放在玻 璃转盘中间。要注意：玻璃、陶瓷制品上面有金银边图案的都不能用，他们会在炉 内打火；塑料制品要求能耐热的，防止受热变形。待加热的食物如果表面无孔可以 透气，如禽蛋、香肠、土豆等，应去皮或开缝或扎几个孔，防止爆裂。如使用保鲜 膜，要留有通气的小口，不可太严密。打开保鲜膜时，要从一边小心掀开，防止蒸 汽灼伤。 轻轻关上炉门，听到“咔哒”声且炉门与炉体严密无缝方可。关炉门不可过猛，防 止门的安全联锁开关损坏。 2、操作 插上电源。 调整加热功率到所需位置，再调整定时器到所需时间。这时加热就开始了。 到烹饪完毕，微波炉自动停下，可打开炉门取出被加热的物品。取出物品时小心高 温烫手。 断开电源，关上炉门，结束本次工作。 调过程中，可以从炉门看到烹调情况，根据需要还可以调整火力和时间。如果在烹 调过程中发生冒烟或起火现象时，应先切断电源，再打开炉门。 新员工必须在老员工的指导下使用微波炉。 3、维护保养 清洗炉腔之前，要将定时器回零，并拨下电源插头。 要经常保持炉腔清洁， 如有食物或汤水溅到炉的内壁， 可用湿布擦去， 如炉内很脏， 可以用食品清洁剂擦但不能使用磨损性的清洗剂，如去污粉。 玻璃转盘要经常清洗，可以用温水清洗及使用中性洗涤剂，但必须在玻璃盘已经冷 却的情况下进行，当很热的玻璃盘遇到急冷时会爆裂。同样原因，不能把很热的器 皿放在冷的转盘上，也不能把很冷的器皿放在烘热的转盘上。 编 号 文 件 微波波标准操作规程 版 本 1 页码 2/2 要经常清洁门的密封面，免得密封不严造成微波泄漏。可以用软布沾洗涤剂清洗， 然后用软干布擦干。 微波炉的外表面可以用软布沾洗涤剂擦拭，然后擦干。但要注意不能使水渗入炉缝 及通风口。 带有控制器的控制板要小心擦拭。不能使水渗入缝中。擦控制板时，把炉门打开， 以免误操作，擦完后要把定时器恢复到零的位置。 如果微波炉发生碰撞或跌落等造成炉门、门封、铰链、外壳等发生损坏，则不要使 用，要请专业人员检修，以免微波辐射伤害人体。 4 、注意事项 不能空烧：即微波炉工作时炉腔内不能无食物，否则会损坏微波炉。 使用适当的器皿：抗热的玻璃制品或陶瓷制品、耐热的塑料制品、耐热