微生物的实验室培养教案.pdfVIP

普通高中课程标准实验教科书——生物选修 1[ 人教版 ] 课题 1 微生物的实验室培养 ★课题目标 （一）知识与技能 了解有关培养基的基础知识；掌握培养基的制备、高压蒸汽灭菌和平板划线法等基本 操作技术 （二）过程与方法 分析实验思路的确定和形成的原因，分析实验流程，对比前面的实验设计，归纳共性， 分析差异，增加印象 （三）情感、态度与价值观 形成勇于实践、严谨求实的科学态度和科学精神 ★ 课题重点 无菌技术的操作 ★ 课题难点 无菌技术的操作 ★ 教学方法 启发式教学 ★ 教学工具 多媒体课件 ★ 教学过程 （一）引入新课 在传统发酵技术的应用中，都利用了微生物的发酵作用，其中的微生物来自于制作过 程中的自然感染。而在工业化生产中，为了提高发酵的质量，需要获得优良菌种，并保持 发酵菌种的纯度。这就要涉及到微生物的培养、分离、鉴别等基本技术。现在我们开始学 习微生物的培养和应用专题。 （二）进行新课 1．基础知识 1．1 培养基的种类包括 固体 培养基和 液体 培养基等。 〖思考 1〗琼脂是从红藻中提取的 多糖 ，在配制培养基中用作为 凝固剂 。 【补充】培养基的类型及其应用： 培养基类 标准 配制特点 主要应用 型 1．2 培养基的化学成分包括 水 、 无机盐 、 碳源 、 氮源 四类营养成分。 固体培养 菌种分离 , 鉴定 , 〖思考 2〗从细胞的化学元素组成来看，培养基中为什么都含有这些营养成分？ 加入琼脂较多 基 计数 C、H、O、N、P、S 是构成细胞原生质的基本元素，约占原生质总量的 97 ％以上。 【补充】碳源：如 CO2、糖类、脂肪酸等有机物，构成微生物的结构物质和分泌物，并 提供能量。 氮源：如 N2、氨盐、硝酸盐、牛肉膏、蛋白胨等，主要用来合成蛋白质、核酸及含氮 代谢物等。含有 C、 H、O、N 的化合物既可以作为碳源，又可以作为氮源，如氨基酸等。 1．3 培养基除满足微生物生长的 pH 、 特殊营养物质 和 氧气 等要求。 【补充】生长因子：某些微生物正常生长代谢过程中必须从培养基中吸收的微量有机 小分子，如某些氨基酸、碱基、维生素等。 〖思考 3〗牛肉膏和蛋白胨主要为微生物提供 糖 、 维生素 和 有机氮 等营养物质。 〖思考 4〗培养乳酸杆菌时需要添加 维生素 ，培养霉菌时需要将培养基 pH调节为 酸 性 ，培养细菌时需要将 pH调节为 中性或微碱性 。 活动 2 ：阅读“无菌技术”，讨论回答下列问题： 1．4 获得纯净培养物的关键是 防止外来杂菌的入侵 。 1．5 无菌技术包括： （1）对实验操作空间、操作者的衣着和手进行 清洁和消毒 ； （2）将培养器皿、接种用具和培养基等器具进行 灭菌 ； （3）为避免周围微生物污染，实验操作应在 酒精灯火焰附近 旁进行； （4 ）避免已灭菌处理的材料用具与 周围物品 相接触。 1．6 比较消毒和灭菌（填表）