经营场所卫生管理制度.docx

经营场所卫生管理制度 1 、公司全体员工均应保持经营场所的干净、整洁。 2 、经营场所内不得存放有毒、有害物品。 3 、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。 4 、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。 5 、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台上不得摆放与办公无关的物品。 6 、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在公司统一规定的区域内。 7 、注意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。 8 、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂应保持有效状态，发现故障应及时报告卫生管理员，卫生管理员应立即采取措施加以解决。 仓库卫生管理制度 1 、仓库划分为待验区、合格品区、不合格品区，各区应放置明显标志。 2 、所有入库产品应分区、分类摆放在规定的区间，出入库帐目应与货位卡相符。 。 3 、应根据保健食品的性能及要求，将保健食品分别离地整齐存放于常温库、阴凉库或冷藏库，并保证保健食品的质量。 4 、应合理使用仓容，堆码整齐、牢固，无倒置现象。库存保健食品应按保质期远近依序存放，先进先出，不同批号保健食品不得混垛。 5 、仓库内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全、措施得当。 5 、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防蟑检查和打扫卫生，每月 进行一次消毒、杀菌，并作好记录。 6 、非仓库员工不得进入仓库。进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘。 7 、仓库内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健食品存放无关的私人杂物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。 人员培训制度 1 、各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的维修、保洁、仓储、服务等人员，均应按 《中华人民共和国食品安全法》 及其实施条例和《保健食品管理办法》 的规定，根据各自的职责接受培训教育。 2 、企业应制定年度员工培训计划，报企业负责人批准后下发实施。企业应按照培训计划合 理安排全年的质量教育、培训工作，并负责建立职工教育培训档案。 3 、任何人无正当理由，均不得缺席培训，并应自觉完成学习计划。 4 、新录入员工、转岗员工上岗前须进行质量教育与培训，主要培训内容包括《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、 《保健食品管理办法》等相关法律法规，岗位职责、各类质量台帐、记录的登记方法等。培训结束后统一考核，不合格者不得上岗。 5 、参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员，应将考核结果或相应的培训教育证书原件交企业验证后，留复印件存档。 6 、企业内部培训教育的考核，根据培训内容的不同可选择笔试、口试、现场操作等考核方 式，并将考核结果存档。 7 、 培训和继续教育的考核结果，作为有关岗位人员聘用的主要依据，并作为员工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。 保健食品采购、贮存、销售、售后服务制度 一、采购制度 1 、根据“按需购进，择优选购”的原则，依据市场动态、库存结构及质量部门反馈的信息 编制购货计划， 报总经理批准后执行。要建立供销平衡， 保证供应，避免脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。 2 、严格执行企业制定的保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法和质量可靠的保健 食品。 3 、要认真审查供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉，考察其履行合同的能力，必要 时会同质量管理部门对其进行现场考察， 签订质量保证协议书， 协议书应注明购销双方的质量责任，并明确有效期。 4 、加强合同管理，建立合同档案。签订的购货合同必须注明相应的质量条款。 5 、质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作。向供货单位索取加盖企业印章相关资质证件，以及保健食品的包装、标签、说明书和样品实样，执行《首营企业和首营品种的审核制度》。 6 、购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符，购进记录保存至超过保健食品有效期 1 年，但不得少于 3 年。 7 、严禁采购以下保健食品： （1 ）未经批准的生产单位生产的保健食品。 （ 2 ）无保健食品检 验合格证明的保健食品。 （ 3 ）有毒、变质、被污染或其他感观性状异常的保健食品。 （ 4 ） 超过保质期限的保健食品。 （5 ）其他不符合法律法规规定的保健食品。 二、贮存制度 1 、所有入库保健食品都必须进行外观质量检查，核实产品的包装、标签和说明书与批准的内容相符后，方准入库。 2 、仓库保管员应根据保健食品的储存要求，合理储存保健食品。需冷藏的保健食品储存于 冷库（温度 2-10 ℃），需阴凉、凉暗储存的储存于阴凉库（避光、温度不高于 20 ℃），可常 温储存的储存于常温库（温度 0-30 ℃），各库房的相对湿度应保持在 45-75% 之间。 3 、保健食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定的距离。搬运和堆垛应严格遵守保健 食