2022届高考生物一轮复习第十单元生物技术实践第35讲酶的应用作业含解析苏教版.docx

PAGE 7 - 第35讲 酶的应用 1．下列与果胶酶及果胶酶实验探究的有关叙述，正确的是(　　) A．探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果 B．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等 C．探究温度对果胶酶活性的影响时，温度、果胶酶用量及反应时间等都是无关变量 D．可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量 解析：探究果胶酶的用量时，pH、温度会影响实验结果，pH、温度要相同且适宜，A错误；果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等，B错误；探究温度对果胶酶活性的影响时，温度是自变量，而果胶酶用量及反应时间等都是无关变量，C错误；可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量，D正确。 答案：D 2.某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果泥和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。下列对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是(　　) A．酶促反应时间不合理；延长反应时间 B．苹果泥的用量不合理；减少苹果泥用量 C．果胶酶用量不合理；减少果胶酶溶液用量 D．果胶酶溶液体积梯度不合理；增大体积梯度 解析：酶促反应时间为该实验的无关变量，说明实验失误的原因不是酶促反应时间，A错误；探究果胶酶的最适用量，苹果汁的用量为该实验的无关变量，B错误；根据分析可知，提高果胶酶溶液体积，果汁体积并没有增加，说明果胶酶用量不合理，应该减少用量，C正确；各实验组果汁体积相同，果胶酶体积梯度对实验结果无影响，D错误。 答案：C 3．在探究温度对酶活性的影响的实验中，下列操作正确的是(　　) A．将适量的苹果泥与果胶酶混合，放入不同温度下保温 B．将适量的苹果泥放在不同温度下保温，再加入果胶酶 C．将果胶酶放在不同温度下保温，再加入适量的苹果泥 D．将适量的苹果泥和果胶酶分别在不同温度下保温，然后再将酶加入对应温度下的苹果泥中 解析：本实验的自变量是预设的不同温度，为防止苹果泥和果胶酶的常温条件对预设温度的影响，应将适量的苹果泥和果胶酶分别在不同温度下保温，然后再将酶加入对应温度下的苹果泥中，观察果汁的澄清度或出汁量，综上分析，D符合题意，A、B、C不符合题意。 答案：D 4．下面是研究人员以洗衣粉为材料进行研究的结果，相关叙述错误的是(　　) 温度(℃) 20 30 40 45 50 60 不加酶去污力(%) 15 18 20 21 21.5 22 加酶去污力(%) 30 40 48 50 48 37 A.本研究的主要目的是探究温度对加酶洗衣粉去污力的影响 B．实验所用污布上污染物种类、污染程度等均会影响实验结果 C．当温度高于60 ℃时，加酶洗衣粉中的酶制剂会失去催化活性 D．实验结果表明，加酶洗衣粉的洗涤温度以40～50 ℃为宜 解析：据表格内容可知，本题的自变量是不同的温度，因变量是加酶去污力与不加酶去污力的大小，因此本研究的主要目的是探究温度对加酶洗衣粉去污力的影响，A正确；实验中的无关变量包括污布上污染物种类、污染程度等，这些无关变量均会影响实验结果，B正确；据表格数据只能看出在20～60 ℃时，加入的加酶洗衣粉的活性先增加后减少，且40～50 ℃时加酶洗衣粉的活性最高，60 ℃加酶洗衣粉的活性下降，无法看出60 ℃以上加酶洗衣粉的催化活性的高低，C错误；据表格实验数据可知，40～50 ℃时，加加酶洗衣粉的去污力最强，洗涤衣物时应控制温度在该范围最适宜，D正确。 答案：C 5．下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是(　　) A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度 B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度 C．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 D．衣物质地和洗衣粉用量会影响实验结果，但水量的多少不会影响实验结果 解析：热水溶解洗衣粉时可能会因为温度过高影响酶的活性，A错误；实验的因变量是洗涤效果，可以用相同洗涤时间内污渍的残留程度表示，B正确；加酶洗衣粉的洗涤效果受pH影响较大，普通洗衣粉受pH影响较小，因此相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果不一定好于普通洗衣粉，C错误；衣物质地和洗衣粉用量会影响实验结果，水量的多少也会影响实验结果，因此在实验过程中应该保持一致，D错误。 答案：B 6．某生物兴趣小组为有关酶产品设计如下的商业广告或使用说明，合理的是(　　) A．果胶酶：能彻底分解果肉细胞壁，让您的果汁更清亮 B．溶菌酶含片：补充您特异性免疫反应才能产生的溶菌酶，您值得拥有 C．多酶片：为了您下一次的使用效果，请置于冰箱冷藏 D．生物酶牙膏：增强口腔细胞跨膜运输的能力，让您的细胞充满活力 解析：果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一，因此用果胶酶不能彻底分解果肉细胞壁，A错误；溶菌酶在非特异性免疫中发挥作用，B