莓茶传统家庭作坊制茶工艺探析-制茶工艺论文-轻手工业论文.docxVIP

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2021-08-06 发布于江苏
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莓茶传统家庭作坊制茶工艺探析-制茶工艺论文-轻手工业论文.docx

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莓茶传统家庭作坊制茶工艺探析-制茶工艺论文-轻手工业论文 ——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印—— 摘要：指出了湘西地理条件得天独厚，非常适宜莓茶生长，野生莓茶资源丰富。莓茶富含可溶性糖、黄酮类物质和多种微量元素，是集药食为一体的保健佳饮，是国家地理标志保护产品。根据莓茶生物学特性，连续４年进行了调查研究和加工试验，得出了传统家庭作坊制茶工艺。结果表明：８０～８５℃山泉水冲泡莓茶效果最佳，最富营养，长期饮用可增强免疫力。加工时杀青受热均匀，控制好发酵温度，及时凉干，此法工艺简单，易操作，便于生产实践。可为让更多人熟悉掌握莓茶民间制作技术，同时