快餐配送经营项目策划方案.docVIP

快餐配送经营项目策划方案 一、项目背景 XXX从事快餐外卖的行业相对规模较小，通常外送距离相对较近，仅限于500米左右距离；而随着XXX城市范围的不断扩大，特别是一些专业市场均离市中心较远，周边配套设施不够完善，市场中的经营者更为获得高质量、营养卫生而快捷的中餐服务而发愁。 二、市场需求分析 （一）市场定位与动因分析 结合市场特点，通过市场分析，本项目的目标客户群定位于各类型产业园区、专业市场聚集区及中高档写字楼中的人员。采取无店铺中经营方式，提供中式快餐外卖和配送。原因分析如下： 1、这部分人群通常购买力相对较强，对于价格因素相对不太敏感，只要送餐的质量、口味和服务好。他们不会为几块钱计较。 2、该区域企业通常中午休息时间较短，对于专业市场经营者来说，中午也是其经营活动繁忙时间，就近获得快捷而营养的快餐，是其最大需求。 3、多数产业园区和商业聚集区离市区较远，尽管周边有一些餐馆也提供外卖，采用点菜式服务，虽然菜品会多些，但菜品质量却较差，一旦进行中午用餐高峰期，这些餐馆往往不能提供外送，为客户带来了很多不便；也就为本项目实施提供了强大的动因。 下面就该行业XXX的现状、客户群在XXX市区的分布位置、区域内企业及人员数量，在市场调查基础上进行分析； （二）现状分析 就目前XXX现有约3.5万家餐饮企业，总体上分为四个档次，高档（投资规模500万元）、中高档（500万元投资规模100万元）、中档（100万元投资规模50万元）、大排档（50万元投资规模10万元）和小规模餐馆（投资规模10万元）。一般提供快餐外卖的只有大排档和小规模餐馆，中高档酒楼往往很少涉及。在XXX城区愿提供外卖的大约也只有200~300家，其中有80%的只对近距离（500米）派送，对较远的客户需求通常有派送量或另收费要求。这些小规模低档餐馆服务质量一般较低，菜品水平也不是太高，一般只能提供中式经济餐，仅有少数会提供营养餐。经济餐价格一般在5~8元/份，营养餐价格一般在10~15元/份。由此可见，XXX规范、快捷、专业的快餐外卖餐饮企业较少。 国外快餐企业主要以麦当劳、德克仕、啃德基、必胜客和好伦哥等。这些企业经营规模较大，服务规范性好，深受广大儿童、青少年欢迎，但其消费水平也不算低，每次消费通常在几十元，一般针对中高收入家庭。目前啃德基与宅急送物流联手已开始开拓外送业务，而且发展很快。对于多数中国民众成年人来说，长期食用可能会不太适应。 其次，结合XXX人的生活习惯，早餐通常以米线和面条为主，少数人吃点豆浆油条和稀饭。中餐由于工作地离家较远，中午时间有限，通常会选择在工作周边就餐，以米饭为主，菜品口味主要是微辣为主，口味相对比北方地区较重。因此中式快餐存在具大市场空间。 （三）市场需求分析 从消费群特点分析，对快餐外卖存在需求的大多为上班族和流动性较强的人群。而且需求高峰多集中的中餐，少部分会有早餐和晚餐需求。下面分类对市场进行分析。 1、流动人群 从总体上来说，目前XXX城区流动人口120万；从流动人群分布来看，主要集中在流动性强、人口密度大的区域；这些区域重点在车站、物流园区、各类批发商业区等。据资料统计XXX主要车站、专业批发市场日均流动人口数量如下： 序号 区域名称 日均客流量（人） 1 西部汽车客运站 1600 2 西北部汽车客运站 8000 3 东部汽车客运站 7000 4 北部汽车客运站 3000 5 南部汽车客运站 10000 6 南窖火车站 80000 7 XXX机场 56000 8 XXX螺丝湾批发市场 150000 合计 315600 2、上班人群 从上班人群分布来看，主要集中在各大写字楼、各产业园区、专业商业区和行政事业单位。据资料统计，XXX主要一些专业市场商铺和写字楼数量如下： 序号 商圈名称 规划商铺数量 已入驻商户数 占地面积 1 XXX螺蛳湾国际商贸城 23000 5000 120万平方米 2 中国—东盟商贸港 66000 14000 343万平方米 3 云南东盟十国商贸城 48000 10000 250万平方米 4 大商汇国际建材装饰城 2000 3000 40万平方米 5 大商汇国际茶城 400 600 8万平方米 6 大商汇食品百货城 1600 2400 32万平方米 7 中林建材城 736 736 12万多平方米 8 XXX东聚汽配城 1000 1000 44万平方米 9 XXX金星汽配城 400 400 7万平方米 10 XXX五里多汽配市场 300 300 2万平方米 11 四零三汽车装饰配件市场 150 150 1.2万平方米 12 XXX晓东万鑫汽配城 300 300 2万平方米 13 XXX十堰大车汽配城 400 400 2.2万平方米 14 XXX宏盛达五金机电市场 400 400 2万平方米 15 XX