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现场管理技巧;第一篇 现场管理概论;;如何成为一名合格的现场管理者？;政治素质;业务技能;;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。6月-216月-21Tuesday, June 29, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。13:19:3713:19:3713:196/29/2021 1:19:37 PM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。6月-2113:19:3713:19Jun-2129-Jun-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。13:19:3713:19:3713:19Tuesday, June 29, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。6月-216月-2113:19:3713:19:37June 29, 2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。29 六月 20211:19:37 下午13:19:376月-21 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。六月 211:19 下午6月-2113:19June 29, 2021 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/6/29 13:19:3713:19:3729 June 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。1:19:37 下午1:19 下午13:19:376月-21 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.2021 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:19 5、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Thursday, June 17, 2021June 21Thursday, June 17, 20216/17/2021 ? ;;;现场管理者将注意哪几方面的问题？;1.品质;2.成本控制;3.确保上菜时间;4.确保人身安全;5.提高士气;;;第二篇 人???管理;●铸起良好的上下级关系；;一、新人需要耐心指导;3.一起做和单独做： 先让新人跟着一起做，然后在一旁观看新人单独做。 4.确认和创新： A.作业是否满足《标准作业书》的要求； ?B.能否一个人独立工作； ?C.有无其他偏离各种规定的行为；;二、发出指令不可抽象;三、注意缺席顶位： ;四、个别辅导与集中指导相结合： ;五、调动每一个人的积极性： ;六、做为上司要身先士卒：;七、建立良好的上下级关系： ;八、信息交流要顺畅：;九、褒贬部下要看时机：; 批评时要注意： 1、就事论事，切莫言及他人他事； 2、批人要留“皮”，不往死里整； 3、切忌“四”不： 不听部下解释，揪住就批，有理没理先骂一顿再说； 不给挽回机会，一错就批。根本不理会最终结果； 不再信任，错一回批一次，以后就不再使用该人； 不采取相应的实际处罚，每次都停留在口头上；;十、管理人员要有问题意识： ;十一、要经常巡视： ;巡视时要注意： 1、整洁的外表穿戴； 2、要有问题意识； 3、要有敏锐的洞察力； 4、要真实地记录一切； 5、谦逊的举止。;十二、要有果断的