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第一次做香肠作文400字
今天,我来到厨房,看到妈妈在厨房里不知在忙活着什么,
走近一瞧,呀,原来是在做香肠啊。颇有兴趣的我摩拳擦掌,跃
跃欲试……
我国的香肠(也称腊肠)距今已有1000多年的历史,比较驰
名的有广东香肠、四川香肠、江苏如皋香肠、浙江猪牛肉混合香
肠、湖南大香肠等,各种香肠各有不同的加工方法及其特色。例
如,浙江猪、牛肉混合香肠是选用牛肉、肥猪肉原料混合制成的。
成品肉质柔软,光泽红亮,香郁味美,营养丰富,具有特殊风味,
是一种受群众欢迎的食品。
终于开始做香肠了,肉已经洗好了。我握住菜刀,我将另一
只腾空的手手指弯曲,抬起另一只手,借助刀的重力劈了下去。
妈妈说,肉要切细,这样等到待会往肠衣里面灌肉时,就容易许
多。我听了,更加小心了,生怕一不小心切太大,就改不回来了。
我将这几斤肉全部切完。这时妈妈拿来黄酒、盐和其它的调料,
放入盆里,把肉一波一波的放了进去,然后迅速搅拌。随着一次
次的搅拌,调料渐渐地融入到了肉里面,成为腌肉的一部分。过
了漫长的三个小时,肉已经腌制成功,妈妈拿来了一个类似于漏
斗的东西,将肠衣套在了这个漏斗上。我抓起一把肉,轻轻地塞
在了漏斗内。妈妈将两个手指伸进漏斗里,将刚放下去的肉压进
了肠衣里面。我放,妈妈压;我再放,妈妈再压。不一会的功夫,
几斤的肉,便全部进入了肠衣。妈妈用线把肉绑成一块块类似于
火车车厢的结构,挂到凉台上。等个几天,香喷喷的香肠就OK
啦!
做完了香肠的我深深地体会到:食物来之不易,要节约粮食!
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