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家庭餐桌礼仪常识 家庭餐桌礼仪常识 芆 芃莁 莂膁 羀螄 莆葿 蚄莈 肄螃 虿莃 螀荿 肅蕿 蒂羁 螂膆 衿艿 蒆袀 膄薃 蒁螅 衿腿 袇肂 蚂袁 芀莅 罿聿 羄聿 莄PAGE PAGE7第PAGE页码7页/总合NUMPAGES总页数7页 家庭餐桌礼仪常识 PAGE 家庭餐桌礼仪知识 　　不是说去外面才要注意这注意那，在家庭餐桌礼仪知识相同重要。下边是为大家准备的家庭餐桌礼仪知识，希望能够帮助大家! 　　家庭餐桌礼仪知识 　　一、座次 　　总的来讲，座次是尚左尊东、面朝大门为尊。假如圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的地点，则以离主客的距离来看，越凑近主客地点越尊，相同距离则左边尊于右边。若为八仙桌，假如有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。假如不正对大门，则面东的一侧右席为首席。 　　假如为大宴，桌与桌间的摆列讲究首席居前居中，左边挨次2、4、6席,右边为3、5、7席，依据主客身份、地位，亲疏分坐。 　　假如你是主人，你应当提早抵达，而后在靠门地点等候，并为贵宾引座。假如你是被邀请者，那么就应遵从东道主安排入坐。 　　一般来说，假如你的老板列席的话，你应当将老板引至主座，请客户最高等其余坐在主座左边地点。除非此次款待对象的领导级别特别高。 　　二、点菜 　　假如时间同意，你应当等大部分客人到齐以后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。自然，作为公事宴请，你会担忧估算的问题，所以，要控制估算，你最重要的是要多做饭前功课，选择适合品位的请客地址是比较重要的，这样客人也能大大领悟你的估算。何况一般来说，假如是你来买单，客人也不太好心思点菜，都会让你来作主。假如你的老板也在酒菜上，千万不要由于尊敬他，或是以为他应酬经验丰富，酒菜吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。不然，他会感觉不够风光。 　　假如你是赴宴者，你应当知道，你不该在点菜时太甚主动，而是要让主人来点菜。假如对方盛意要求，你能够点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的建议，特别是问一下有没有哪些是不吃的?或是比较喜爱吃什么?让大家感觉被照料到了。点菜后，能够请示我点了菜，不知道能否合几位的口胃，要不要再来点其余的什么等等。 　　点菜时，必定要成竹在胸。点菜时，可依据以下三个规则： 　　一看人员构成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。假如是男士许多的餐会可适合加量。 　　二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。假如桌上男士多，可多点些荤食，假如女士许多，则可多点几道平淡的蔬菜。 　　三看宴请的重要程度。假如一般的商务宴请，均匀一道菜在50元到80元左右能够接受。假如此次宴请的对象是比较重点人物，那么则重点上几个够份量的菜，比如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。 　　还有一点需要注意的是，点菜时不该当问服务员菜肴的价钱，或是讲价还价，这样会让你企业在客户眼前显得有点小家子气，并且客户也会感觉不自在。 　　附：中餐点菜指导——三优四忌 　　一顿标准的中式大餐，往常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，而后上点心和汤，假如感觉吃得有点腻，能够点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。 　　优先考虑的菜肴 　　1、有中餐特点的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，其实不是佳肴美味，但由于拥有鲜亮的中国特点，所以遇到好多外国人的尊崇。 　　2、有当地特点的菜肴。比方西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那边宴请外处客人时，上这些特点菜，唯恐要比一模一样的生猛海鲜更受好评。 　　3、本餐馆的特点菜。好多餐馆都有自己的特点菜。上一份本餐馆的特点菜，能说明主人的仔细和对被请者的尊敬。 　　在安排菜单时，还一定考虑贵宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条 　　1、宗教的饮食禁忌，一点也不可以粗心粗心。比如，穆斯林往常不吃猪肉，并且不饮酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不单指的是肉食，并且包含葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食品。一些信仰观音的佛教徒在饮食中特别禁吃牛肉，这点要款待港澳台及国外华人同胞时尤要注意。 　　2、出于健康的原由，关于某些食品，也有所禁忌。比方，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不适合吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。 　　3、不一样地域，人们的饮食偏好常常不一样。关于这一点，在安排菜单时要兼备。比方，湖南省份的人广泛喜爱吃辛辣食品，少吃甜食。英美国家的人往常不吃宠物、罕有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。此外，宴请外宾时，尽量少点僵硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太