2012年11月商务运营管理试题与答案-赢在路上.docxVIP

... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 北京赢在路上学校 xueliedu 19. 指出运营经理应该熟悉的人力资源管理的五个事项。 〔5 分〕 课本： p74－ 75 五个事项 20. 结合你熟悉的例子，分别解释为何这五个事项对运营经理如此重要。 〔15 分〕 岗位分析与设计是解决人力资源管理问题的根底，合理的岗位设计能使员工产生内在性鼓励，提高团队的工作效率。 企业要和众多竞争对手争夺人才 , 企业的薪酬体系起着至关重要的作用。薪酬分配有利于吸引和留住企业的核心、关键人才；有利于营造响应变革和实施变革的文化等。 通过培训可以防止职工技能的退化，又可以丰富职工的专业知识，增强业务能力，有利于职工潜能的发挥，从而提高工作效率，推动企业开展。 通用人事问题〔招聘、调动、晋升、裁员、福利和人力规划〕可以优化用人本钱，使人力资源管理有较佳的起点。 5、劳资关系最直接的目标是营造一种气氛，使所有员工都能充分发挥他们的能力完成工作任务，为公司 做奉献。 六、此题包括第 21、 22 小题，共 20 分。 说明“全面质量管理〞的定义。 〔 5 分〕 课本 p44 指出并解释餐饮业产品质量管理中应关注的三个重要方面。〔 15 分〕 餐饮业是指在一定场所，对食物进展现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的效劳活动。 企业质量管理体系的标准有效运行是要确保产品质量到达顾客放心、满意的关键。只有质量体系得到 持续改良．最大程度地完善质量管理体系，才能促进企业的各项工作开展。目前，许多企业、尤其是食品 生产企业通过实施 ISO9001 认证，使企业的质量管理水平得到了较大提高。 要保证所生产的产品是平安、安康, 卫生的。 这是餐饮企业质量管理体系持续改良的一项重要内容。 2、硬件设施的维护、保养和更新是质量管理体系持续改良的根底工作， 根底设施和工作环境的控制是企 业质量管理体系的重要过程之一，也是质量管理体系持续改良的根底工作。 3、员工卫生知识的培训是质量管理体系持续改良的保障措施 ，充分发挥全员参与的优势，组织全体员工 参与企业的卫生平安管理才是有效的方法 。 七、此题包括第 23、 24 小题，共 20 分。 23. 简述运营经理在制定库存控制决策时应考虑的三个关键问题。 〔6 分〕 课本 P157 24. 说明采矿业中与持有库存相关的本钱。 〔14 分〕 采矿业，是指以大自然为劳动对象，通过开采和采伐等手段以获取自然资源的工业部门。采矿业主要 有煤炭工业、石油工业、盐业、其他采矿业等。 1、库存投资资金本钱 库存投资的资金本钱是指库存商品占用了可以用于其他投资的资金，对于企业而言，都因为保持库存 而丧失了其他投资的时机，因此，应以使用资金的时机本钱来计算库存持有本钱中的资金本钱。事实上， 资金本钱往往占持有本钱的大局部。 2021 年 11 月商务运营管理试题及答案 第 6 页 共 7 页 ... ... 北京赢在路上学校 xueliedu 2、库存效劳本钱 库存效劳本钱由按货物金额计算的税金和为维持库存而产生的火灾和盗窃保险组成。 3、仓储空间本钱 仓储空间本钱不同于仓储本钱，它只包括那些随库存数量变动的本钱。 4、库存风险本钱 库存风险本钱一般包括如下几项：废弃本钱、损耗本钱、移仓本钱。 1〕废弃本钱是指由于再也不能以正常的价格出售而必须处理掉的本钱。 3〕损耗本钱多是因为盗窃造成的产品缺失而损失的那一局部产品本钱。 4〕移仓本钱是指为防止废弃而将库存从一个仓库所在地运至另一个仓库所在地时产生的本钱 ... ... 2021 年 11 月商务运营管理试题及答案 第 7 页 共 7 页