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食品安全知识宣传文字 食品安全知识宣传文字 PAGE / NUMPAGES 食品安全知识宣传文字 食品安全知识宣传资料 一、食品安全知识 1、购置食品时 ,注意食品包装有无生产厂家、生产日期 ,能否 过保质期 ,食品原料、营养成分能否注明 ,有无 QS 表记 ,不可以购置三无产品 . 2、翻开食品包装 ,检查食品能否拥有它应有的感官性状 .不可以 食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或许其余感官性 状异样的食品 ,若蛋白质类食品发粘 ,渍脂类食品有嚎味 ,碳水化合物有发酵的气 味或饮料有异样积淀物等等均不可以食用 . 3、不到无证摊贩处购置盒饭或食品 ,减少食品中毒的隐患 . 4、注意个人卫生 ,饭前便后洗手 ,自己的餐具洗净消毒 ,不用不 洁容器盛装食品 ,不乱扔垃圾防备蚊蝇孳生 . 5、少吃油炸、油煎食品 二、什么是食品掺假、混杂和假造 （ 1） “掺假 ”是指食品中增添了低价或没有营养价值的物件 , 或从食品中抽去了有营养的物质或替代进次等物质 ,进而降低了质量 ,如蜂蜜中 加入转变糖 ,巧克力饼干加入了色素 ,全脂奶粉中抽掉脂肪等 . 2）“混杂 ”即在食品中加入一些杂物 ,如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等 . （3） “假造 ”是指包装表记或产品说明与内容物不符 . 掺假、混杂、假造的食品 ,一般应由工商行政部门办理 .对影 响营养卫生的 ,应由卫生行政部门依法进行办理 . 三、严禁生产经营的食品包含哪些种类 严禁生产经营的食品包含以下类型： 1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或许其余感官性状异样 ,可能对人体健康有害的； 2）含有毒、有害物质或许被有毒、有害物质污染,可能对 人体健康有害的； 3）含有致病性寄生虫、微生物 ,或许微生物毒素含量超出 国家限制标准的； （4）未经卫生查验或许查验不合格的肉类及其制品； （ 5）病死、毒死或许死因不明的禽、畜、兽、水产动物等 及其制品； （ 6）容器包装污秽不洁、严重损坏或许运输工具不洁造成 污染的； （7）掺假、混杂、假造、 ,影响营养、卫生的； （ 8）用非食品原料加工的 ,加入非食品用化学物质的或许将 非食品看作食品的； （9）超出保质限期的； 10）为防病等特别需要 ,国务院卫生行政部门或许省、 自治区、直辖市人民政府特意规定严禁销售的； 11）含有未经过国务院卫生行政部门同意使用的增添剂的或许农药残留超出国家规定允许量的； （12 ）其余不切合食品卫生标准和卫生要求的 . 四、如何鉴识伪劣食品 伪劣食品如同过街老鼠 ,人人喊打 .但人们在平时购物时却难 以辨别 .《伪劣食品防备 “七字法 ”》 ,以平常易懂易记的方式指引花费者增强食品 安全自我防备 ,以期使伪劣食品因缺少市场而退出市场 .防备 “七字法 ”：即防 “艳、 白、反、长、散、低、小 ”. 一防 ,如目前上市的草莓 象蜡果同样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不退色等 ,要留个 心眼 ,能否是在增添色素上有问题 二防 ,十有八九会有漂 白剂、增白剂、面粉办理剂等化学品的危害 . 三防 ,3 ℃储藏的包装熟肉禽 类产品采纳巴氏杀菌的 ,保质期一般为 7— 30 天 . 四防 ,假如食用过多可能对身 体产生影响  . 均匀抽样合格率最低  五防 ,这种公司的食品 ,胆战心惊的食品安全事件常常在这些公司出现 . 六防 “低”.低“”是指在价钱上显然低于一般价钱水平的食品 ,价 格太低的食品大多有 “猫腻 ”. 七防 ,有些集贸市场销售的散装豆制品、 散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂 . 五、食品储藏应注意哪些问题 应成立进出库制度 ,做到先进先出 ;各种食品分类寄存 ,标记明 显,防备交错污染 ;做到离墙离地 ,做到 “四防 ”：防霉或防腐、防鼠、防虫、防蝇 . 六、如何冲洗果蔬上的残留农药 （1）水洗浸泡法（用清水洗干净后浸泡） ：蔬菜污染的农药 品种主要有机磷杀虫剂 ,有机磷杀虫剂难溶于水 ,此种方法仅能除掉部分污染的 农药 ,但水洗是消除蔬菜水果上其余污物和去除残留农药的基础方法 .主要用于 叶类蔬菜 .一般先用水冲刷掉表面污物 ,不然等于将果蔬浸泡在稀释的农药里 .然 后用清水浸泡 ,浸泡许多于 10 分钟 ,果蔬冲洗剂可增添农药的溶出 ,所以浸泡时可 以加入少许果蔬冲洗剂 ,浸泡后要用流水冲刷 2-3 遍. 2）冲洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解 快速 ,所以此方法是有效地去除农药污染的举措,可用于各种蔬菜瓜果 .方法是先 将表面污物冲刷干净 ,浸泡到碱水中（一般 500m1 水中加入碱面 5g-10g ） 5-15 分钟 ,而后用清水冲刷 3-5 遍 . （ 3）去皮法：表面