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食品经营公司食品安全管理制度 食品经营公司食品安全管理制度 PAGE / NUMPAGES 食品经营公司食品安全管理制度 构想新奇，质量一流，合适各个领域，感谢采用 食品经营公司食品安全管理制度 依据《食品安全法》和国家有关法律、法例、规章的规定， 现就我单位食品经营管理工作拟订以下制度： 食品进货检验记录制度 一、采买食品，应该检验供货者的允许证和食品合格的证明文件、食品的有关质量认证证书，索要供货者销售单据，并经过复印、存档等多种方式，记录检验状况。 二、照实记录食品的名称、规格、数目、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或许采用计算机管理，成立电子台帐；或许保存载有有关信息的进货或许销售单据。 三、食品进货检验记录和进货单据应该真切，保存限期不得少于二年。 四、推行一致配送经营方式的食品经营公司，能够由公司总部一致检验供货者的允许证和食品合格的证明文件，进行食品进货检验记录。食品经营公司应留有公司总部供给的进货查考证明或配送单据备查。一致配送以外自行采买的食品，成立进货检验记录制度。 五、从事食品批发业务的经营公司销售食品，照实记录批发食品的名称、规格、数目、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或许向购货者开具并保存载有前款规 构想新奇，质量一流，合适各个领域，感谢采用 定信息的清单或 “票证通 ”销售单据。记录、单据的保存限期不得 少于二年。 从业人员健康检查管理制度 一、成立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。患 有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染 病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或许溢出性皮肤病等 有碍食品安全的疾病的人员， 不得从事接触直接进口食品的工作。 二、食品经营人员每年进行健康检查，获得健康证明后方可 参加工作。 三、从业人员体检合格证明随身携带，以备检查。 四、成立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新。 从业人员学习培训制度 一、成立岗位责任制度，公司负责人、岗位责任人员仔细学 习贯彻食品安全法律法例，明确食品安全管理分工，增强食品安 全管理，执行相应法律义务。 二、增强对员工食品安全法律、法例、规章、标准和其余食 品安全知识的学习和培训，装备专职或兼职食品安全管理人员。 构想新奇，质量一流，合适各个领域，感谢采用 三、将食品安全管理的有关规定和政策实时对员工进行培训， 并成立培训档案。 不合格食品退市制度 一、发现经营的食品不切合食品安全标准或许对行政部门公 布的不合格食品，立刻停止经营，通知有关生产经营者和花费者， 并记录停止经营和通知状况。踊跃辅助食品生产者执行食品召回 工作。 二、食品批发经营者对零售商退回或许从零售商和花费者手 中召回过期、变质等不切合食品安全标准的食品，应按规定退回 上司批发商或许生产厂家，或许作销毁等无害化办理，并记录退 回、无害化办理状况。 食品安全事故办理制度 一、拟订食品安全事故处理方案 ,按期检查本公司各项食品安 全防备举措的落真相况 ,实时除去食品安全事故隐患； 二、发生食品安全事故时，立刻予以处理，防备事故扩大。 并实时向事故发生地县级工商行政管理部门和卫生行政部门报 告。不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁坏有关凭据。 构想新奇，质量一流，合适各个领域，感谢采用 食品检查、储存、运输制度 一、严格依据法律法例和食品安全标准要求销售食品，经营 场所和经营场所的设备切合要求。 二、依据保证食品安全的要求储存食品， 按期检查库存食品， 实时清理变质或许超出保质期及其余不切合食品安全标准的的食 品。 三、储存散装食品， 在储存地点注明食品的名称、 生产日期、 保质期、生产者名称及联系方式等内容。销售散装食品，在散装 食品的容器、外包装上注明食品的名称、生产日期、保质期、生 产经营者名称及联系方式等内容。 四、储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备要安全、无 害、保持洁净，防备食品污染，不得将有毒、有害物件同食品一 同运输。 食质量量承诺制度 一、仔细贯彻执行《食品安全法》和本单位《食品安全管理 制度》，执行食品安全第一责任人义务，保证食品经营安全，自觉 接受花费者和社会监察以及工商部门的检查。 构想新奇，质量一流，合适各个领域，感谢采用 二、保障花费者合法权益，踊跃配合工商部门、花费者协会 办理花费者投诉，本着公正合理的原则，踊跃主动争取与花费者 完成办理协议，不无理拒绝和成心迟延。 三、不销售不切合法定标准和要求的食品，主动向花费者提 供销售凭据，自觉对不切合食品安全标准的食品执行改换、退货 或依法予以补偿等义务，保证不欺骗花费者。如出现食品安全问 题，将依法肩负相应法律责任。