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橘子的营养价值功效与作用 橘子我们通常俗称为桔子，它的果实外皮是比较肥厚的，里面有着 很肥美的果肉，不仅颜色鲜艳夺目，更是味美酸甜可口，在我们生活是 一种常见的水果之一，下面为大家介绍一下橘子的营养价值功效与作 用 ! 营养成分 柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁 为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的 3/4 ，广 受消费者的青睐。据中央卫生研究院分析，柑橘每 100 克的可食部分 中，含营养如下： 核黄素 0.05 毫克 尼克酸 0.3 毫克 抗坏血酸 (维生素 C) 16 毫克 蛋白质 0.9 克 脂肪 0.1 克 糖 12 克 粗纤维 0.2 克 无机盐 0.4 克 钙 26 毫克 磷 15 毫克 铁 0.2 毫克 热量 221.9 焦耳 桔中的胡萝卜素 (维生素 A 原)含量仅次于杏，比其他水果都高。 柑橘还含多种维生素，此外，还含镁、硫、钠、氯和硅等元素。 保健功效 橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。橘子营养 也十分丰富， 1 个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素 C 量。橘子含 有 170 余种植物化合物和 60 余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均 是天然抗氧化剂。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等 作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。另外，每天吃一个橘子可 以起到防癌的作用。橘汁中含有一种名为诺米林的物质，具有抑制和杀 死癌细胞的能力，对胃癌有防治作用。 在加拿大的研究人员进行的一项研究中， 16 例成年男性和 9 例