柿单宁功能成效及其产品介绍综述.pdf

柿单宁功能成效及其产品介绍 摘要：我国是柿的原产国， 也是世界上柿树栽培面积最大和柿果产 量最多的国家。无论是栽培面积还是果实产量， 我国都处于世界第 一位，远大于世界上其他国家的总和。柿子中含有大量的单宁，一种 多酚的聚合物，具有防晒保湿、抗皱美容、防腐杀菌、预防心血管疾 病、吸附金属离子以及和蛋白质相互作用等等功能。 目前市场上已根 据以上诸多功效开发了多种柿单宁产品，