2022年茶艺师（中级）考试题库大全（含答案）.docxVIP

PAGE PAGE 126 2022年茶艺师（中级）考试题库完整版（含答案） 一、单选题 1.()外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显。 A、海红 B、宁红 C、滇红 D、祁红 答案：C 2.茶道是以一定的()为基调。 A、精神内涵 B、环境气氛 C、思想追求 D、哲学美学 答案：B 3.按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留()分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。 A、三 B、五 C、七 D、一 答案：D 4.让客人品饮与评价的形式是属于()。 A、生活型茶艺 B、营业型茶艺 C、表演型茶艺 D、养生型茶艺 答案：B 5.硬水中的铁离子如果大于()，与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。 A、0.01% B、0.03% C、0.05% D、0.06% 答案：C 6.用蒸馏水冲泡的茶汤品质()。 A、汤色暗，苦涩味重 B、汤色好，滋味淡薄 C、汤色好，苦味重 D、汤色暗，香气低 答案：B 7.()要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。 A、小种红茶 B、工夫红茶 C、云南滇红 D、红碎茶 答案：D 8.白毫银针茶艺中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入()杯的开水，从左到右依次净杯。 A、1/2 B、1/3 C、1/4 D、1/5 答案：B 9.茶艺服务的产品往往是在()的过程中就被顾客享用了。 A、品饮 B、生产 C、制作 D、提供 答案：D 10.“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”形容的是()。 A、正山小种 B、外山小种 C、政和工夫 D、坦洋工夫 答案：B 11.劳动者享有()。 A、接受职业技能培训的权利 B、不是每个人都有接受职业技能培训的权利 C、没有参与职业技能培训的权利 D、不能私自参加职业技能培训 答案：A 12.()有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。 A、铁观音 B、本山 C、正山小种 D、武夷岩茶 答案：D 13.品饮花茶闻香时，其第()次主要闻香气的纯度。 A、一 B、二 C、三 D、四 答案：C 14.白族三道茶中当客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶，即“二道茶”其茶汤一般()。 A、六分满 B、五分满 C、八分满 D、九分满 答案：C 15.“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是()的品质特点。 A、太平猴魁 B、祁门红茶 C、安溪铁观音 D、云南普洱茶 答案：C 16.南疆人则常喝()或香茶。 A、黄茶 B、黑茶 C、奶茶 D、清茶 答案：D 17.信息沟通过程有四个要素包括：发送者、信息、()、接收者。 A、语言 B、通道 C、肢体 D、物质 答案：B 18.不论冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大，原因是()。 A、大则水量多、热量大，会将茶叶泡熟，使茶叶色泽失却绿翠。 B、大会使芽叶软化，不能在汤中林立，失去姿态。 C、大会使茶香减弱，甚至产生“熟汤味”。 D、以上三点都是正确的。 答案：D 19.黄山毛峰外形的品质特点是()。 A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫 B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄 C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显 D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿） 答案：B 20.光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的()与光的()。 A、强度和性质 B、亮度和光波 C、强度和光波 D、光谱和长短 答案：A 21.茶树具有较耐荫的特性，正常生长的茶树需()。 A、强光 B、弱光 C、较强的光 D、较弱的光 答案：B 22.运用“黄金分割线”陈列原则,在商品陈列中,()是商品货架的最佳陈列位置。 A、下段 B、中上段 C、上段 D、中下段 答案：B 23.()又名三生汤，是客家的一种特色食品。 A、三道茶 B、擂茶 C、咸奶茶 D、罐罐茶 答案：B 24.在茶汤中含有()的钙时，茶汤变坏带涩。 A、1mg/L B、2mg/L C、3mg/L D、4mg/L 答案：B 25.品饮红茶时，最容易体会到()所感受到的“恰似灯下，故人万里，归来对影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境界。 A、黄庭坚 B、陆廷灿 C、宋子安 D、黄儒 答案：A 26.清香型铁观音具有“三绿”的特点，()不属于“三绿”的特点。 A、干茶 B、叶底 C、汤色 D、滋味 答案：D 27.若碰到衣冠不整者欲入内，茶艺服务人员要()。 A、热情接待 B、及时阻止 C、立刻赶走 D、婉言谢绝 答案：D 28.()外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散、不翘、不曲；全身披白毫，含而不露。 A、西湖龙井 B、太平猴魁 C、南京雨花茶 D、雀舌 答案：B 29.如果说杭州有“龙井茶，虎跑泉”双绝的话，那么，庐山上的“云雾茶，()”，在茶界也堪称为珠璧之美