“中草药的采收 加工 贮藏 炮制”ppt教案课件.ppt

It is applicable to work report, lecture and teaching;影响中药质量的因素：;一、采收（collection）;合理采收原则;灰色糖芥强心苷含量与产量的关系;一般采收原则;皮类 原则：春末夏初 原因：植物生长旺盛期、树液流动最快时采 剥。此时皮内汁液充足，形成层生长 最活跃，皮部与木质部最易分离，伤 口也最易愈合，如杜仲、厚朴、黄 柏、肉桂等； 特例：秋冬时采收，有效成分含量高-如川楝 皮等。;叶类 原则：花开果熟前--花前叶盛或花盛期，分批采收； 原因：植物一旦开花结果，叶肉内贮藏的营养物质就 向花、果转移，从而降低药材质量，如大青 叶、紫苏叶、艾叶、肾茶等； 特例：极少数叶类药材宜在秋后经霜打才采摘；如桑 叶：经霜后；银杏叶、枇杷叶：落叶 ;茎木类 原则：秋、冬落叶后、春初萌芽前，如关水通、忍冬藤等； 特例：与叶同用：花前期或盛花期 木类药材全年可采：苏木、降香、沉香 花类 原则：花开花盛时 花蕾：金银花、丁香、辛夷、槐米 花初开：洋金花 盛开：菊花、红花（花冠由黄变橙红）、西红花 花粉：蒲黄、松花粉， 及时采收 ;全草类 原则：花期-茎叶茂盛时采收地上或全草，如益母草、荆芥、穿心莲、半边莲、霍香等 特例: 秋季花蕾长成：茵陈蒿 开花前采：佩兰、青蒿 花开后采：马鞭草； 连根挖取：细辛、紫花地丁。;果实类 原则：果熟之后-如栝楼、桅子、薏苡、花椒、 木瓜等; 特例：1) 成熟经霜后：如 山茱萸秋霜后变红、 川楝子霜打变黄时采 ； 2) 幼果：少数种类要求果实未成熟时 采，如青皮、枳实等。 ;种子类 原则：果熟之后-果实充分成熟、籽粒饱满时， 如牵牛子、决明子、补骨脂、续随子等； 特例：1)急性子、牵牛子、豆蔻：一些蒴果类的种 子，若待果实完全成熟，则蒴果开裂，种 子散失，难以收集，须稍提早采收； 2)对种子成熟期不一致，成熟即脱落的药 材，如补骨脂等，应随熟随采。 ;动物类： 原则：因时猎取--与动物种类、药用部位生长特点有关； 桑螵蛸：三月中旬前虫卵未孵化 采后立即加热杀死虫卵； 斑蝥：有翅昆虫-清晨露水未干时，躲在早晨露水未干时，栖 息于植物上，不易起飞，容易捕捉； 中国林蛙：秋末进入冬眠期时； 鹿茸：清明后45-60 d锯取，过时就会骨化成鹿角； 蛤蚧（大壁虎 ）：宜在夏秋季捕捉； 全蝎：春夏秋均可捕捉； 蛤士蟆：两栖动物-冬眠期捕捉。;藻、菌、地衣、孢子类 各自情况不一 茯苓：立秋后 马勃：子实体刚成熟时，过迟孢子飞散 冬虫夏草：夏初子座出土孢子未散 海藻：夏、秋 松萝：全年 矿物类： 原则：一年四季-关键在于选矿，要求杂质少;冬虫夏草：麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾Hepialus armoricanus越冬幼虫体上的子座与虫体（尸体）的复合体； 子座(Stroma)：高等真菌菌丝体形成的一种组织体，是菌丝分化形成地垫状结构； ;采收方法;采收注意事项：保护药源;中药材的产地加工又称初加工，是指药材采收后，要及时对其进行处理。 产地加工主要是清洗、除杂和干燥。 目的在于纯净药材、除去水分、防止霉变虫蛀、避免有效成分的分解和破坏、降低一些药材的毒性、保证药材质量，以有利于贮藏和运输。产地加工不仅影响药材的药效和质量，还直接影响药材的下一步加工。;二、产地加工（Processing in producing area）;常用加工方法（一）;蒸、煮、烫：对于含浆汁、淀粉或糖多的药材，不宜干 燥，一般先经蒸煮烫 便于干燥、易于去皮、防治孵化、增加滋润作用、不易散瓣、抑酶 白芍、天麻、红参、北沙参、桑螵蛸、黄精、菊花 硫熏 增白、防霉烂 山药、白芷、天麻、川贝 科学性？ 硫化物残留、安全性、环境污染 ;发汗 将鲜药材加热或半干燥后，密闭堆置使之发热， 内部水份向外蒸发，似“发汗”。 增加香味、减少刺激性、利于干燥 厚朴、杜仲、玄参、续断 揉、搓 干燥过程中防治皮肉分离或空