共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯和甘油二酯油质量要求.docxVIP

PAGE 2 附件 共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、 甘油二酯油 一、共轭亚油酸 中文名称 共轭亚油酸 英文名称 Conjugated Linoleic Acid 主要成分 共轭亚油酸C18:2（主要为9c,11t和10t,12c异构体） 基本信息 来源：红花籽油 主要成分的结构式：9c,11t 10t,12c （c顺式结构，t反式结构） 分子式：C18H32O2 分子量：280.44 生产工艺简述 以食品级的红花籽油为原料，通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。 食用量 ＜6克/天 质量要求 性状 无色至淡黄色清澈、透明油状液体 共轭亚油酸含量 700-800 mg/g（w/w） 共轭亚油酸C18:2 9c,11t和10t,12c异构体 78%-84%（气相，面积百分比） 油酸C18:1 9c 10%-20%（气相，面积百分比） 棕榈酸C16:0 ＜4%（气相，面积百分比） 硬脂酸C18:0 ＜4%（气相，面积百分比） 亚油酸C18:2 9c,12c ＜3%（气相，面积百分比） 共轭亚油酸异构体的组成 共轭亚油酸C18:2 9c,11t异构体 37.5%-42.0%（气相，面积百分比） 共轭亚油酸C18:2 10t,12c异构体 37.5%-42.0%（气相，面积百分比） 共轭亚油酸C18:2 9c,11c和10c,12c异构体 0-3.0%（气相，面积百分比） 共轭亚油酸C18:2 9t,11t和10t,12t异构体 ＜1%（气相，面积百分比） 其他需要说明的情况 使用范围：1.直接食用。2.脂肪、食用油和乳化脂肪制品，但不包括婴幼儿食品。 二、共轭亚油酸甘油酯 中文名称 共轭亚油酸甘油酯 英文名称 Conjugated Linoleic Acid Glycerides 主要成分 共轭亚油酸甘油三酯 基本信息 来源：红花籽油 主要成分的结构式： （其中R是共轭亚油酸C18:2 9c,11t或10t,12c异构体，c顺式结构，t反式结构） 生产工艺简述 以食品级的红花籽油为原料，通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。然后以食品级脂肪酶为催化剂，将共轭亚油酸脂肪酸与甘油进行酯化，生成共轭亚油酸甘油酯。 食用量 ＜6克/天 质量要求 性状 无色至淡黄色清澈、透明油状液体 共轭亚油酸甘油三酯含量 77%-83% 共轭亚油酸甘油二酯含量 17%-23% 共轭亚油酸单甘酯含量 ＜1% 脂肪酸组成 共轭亚油酸含量 700-800 mg/g（w/w） 共轭亚油酸C18:2 9c,11t和10t,12c异构体 78%-84%（气相，面积百分比） 油酸C18:1 9c 10%-20%（气相，面积百分比） 棕榈酸C16:0 ＜4%（气相，面积百分比） 硬脂酸C18:0 ＜4%（气相，面积百分比） 亚油酸C18:2 9c,12c ＜3%（气相，面积百分比） 共轭亚油酸异构体的组成 共轭亚油酸C18:2 9c,11t异构体 37.5%-42.0%（气相，面积百分比） 共轭亚油酸C18:2 10t,12c异构体 37.5%-42.0%（气相，面积百分比） 共轭亚油酸C18:2 9c,11c和10c,12c异构体 0-3.0%（气相，面积百分比） 共轭亚油酸C18:2 9t,11t和10t,12t异构体 ＜1%（气相，面积百分比） 其他需要说明的情况 使用范围：1.直接食用。2.乳及乳制品（纯乳除外）；脂肪、食用油和乳化脂肪制品；饮料类；冷冻饮品；可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果；杂粮粉及其制品；即食谷物、焙烤食品、咖啡，但不包括婴幼儿食品。 三、甘油二酯油 中文名称 甘油二酯油 英文名称 Diacylglycerol Oil 主要成分 甘油二酯 基本信息 来源：大豆油、菜籽油、花生油、玉米油 主要成分结构式： 1,2-甘油二酯 1,3-甘油二酯 （其中COR、COR’为饱和或不饱和脂肪酰基） 生产工艺简述 以大豆油、菜籽油等为原料，以脂肪酶制剂、水、甘油等为主要辅料，通过脂肪酶催化，经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成。 食用量 ≤30克/天 质量要求 性状 透明状液体 甘油二酯含量 ≥40% 甘油三酯含量 ≤58% 单甘酯含量 ≤1.5% 游离脂肪酸含量 ≤0.5% 其他需要说明的情况 使用范围不包括婴幼儿食品。