饭店收益管理专题 .pptxVIP

现代饭店利润的新增长来源 — 收益管理 ; 收益管理的起源; 收益管理价值的体现 --- 航空业;; 收益管理的发展 ---; 收益管理价值的体现--- 饭店业   国际上,大家熟悉的假日、希尔顿、喜来登等饭店集团，均先后成立了收益管理部门，并开发了各自的收益管理系统。  马里奥特国际饭店是最先开发使用收益管理系统的饭店。董事长兼首席执行官比尔·马里奥特曾说： “收益管理不仅每年为我们增加了数百万美元的收益，同时也教育了我们如何更有效地管理饭店。”   ; 收益管理的理念、方法与策略;9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。七月-21七月-21Thursday, July 15, 2021 10、市场销售中最重要的字就是“问”。21:03:2321:03:2321:037/15/2021 9:03:23 PM 11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。七月-2121:03:2321:03Jul-2115-Jul-21 12、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。21:03:2321:03:2321:03Thursday, July 15, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。七月-21七月-2121:03:2321:03:23July 15, 2021 14、市场营销观念：目标市场，顾客需求，协调市场营销，通过满足消费者需求来创造利润。15 七月 20219:03:23 下午21:03:23七月-21 15、我就像一个厨师，喜欢品尝食物。如果不好吃，我就不要它。七月 219:03 下午七月-2121:03July 15, 2021 16、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。2021/7/15 21:03:2321:03:2315 July 2021 17、利人为利已的根基，市场营销上老是为自己着想，而不顾及到他人，他人也不会顾及你。9:03:23 下午9:03 下午21:03:23七月-21 ;  一、收益管理的理念; 1.什么是收益管理?; 什么是收益管理?;饭店传统的经营指标; 讨论1：出租率最高的饭店表现最佳吗? 饭店(200间) 出租率 Ａ 100% 　　 　 Ｂ 75% 　　　 Ｃ 50%;; 饭店传统经营指标的缺陷;;; 什么是RevPAR （客房收益）？; 2. 收益的衡量指标;收益的衡量指标; P总 Q现; 实例1：;; 两家饭店的年收益差比较 ; 收益的衡量指标 --- 比较分析; 实例2：; 分析2: 哪个饭店表现最佳?; 分析2: 哪个饭店表现最佳?; 案例分析1： 要调整价格吗？; 案例分析1： 要调整价格吗？; 案例分析2：要调整价格吗？; 案例分析2： 要调整价格吗？; 收益的衡量指标 -- 价格调整; 案例分析2： 要调整价格吗？; 讨论3: 下面三家饭店的经营状况相同吗？; 收益的衡量指标 – 经营利润; 案例分析3： 要调整价格吗？; 案例分析3： 要调整价格吗？; 案例分析3： 要调整价格吗？; 案例分析3： 要调整价格吗？; 讨论4:不同类型饭店的追求应该一致吗?; 饭店总收益的衡量— 损益平衡分析; 收益的衡量指标 — 损益平衡分析; 案例分析4：应该选择哪个团队？; 案例分析5：你将怎样作出选择？; 3.收益管理适用的条件; 二、收益管理的方法; 饭店收益管理的主要方法;