中医养生理论和养生方法(张国玺)(1)教学文稿.ppt

饮食养生方法 饮食养生法：是指通过饮食的调养来保养生命的方法。 食养，即饮食养生，是指应用饮食来营养机体，维持生命活动和保持健康的方法。 食疗，即饮食治疗，是指利用饮食来治疗或辅助治疗疾病的方法。 药膳，即药物膳食，是指在饮食中加入适量中药材来增强体质的方法。 中西医在饮食方面的不同 重视食物“性味归经”对人体的影响。 将食物分为寒凉、温热、平等性质和辛甘酸苦咸等五种味道。 利用食物的性质和味道来滋补身体和治疗疾病。 重视营养成分对人体的影响。 将营养成分分为糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等五大营养素。 利用不同营养成分来滋补身体和治疗疾病。 饮食养生的具体方法 营养齐全， 合理搭配； 一荤一素一菇 一袋奶一把豆， 一个鸡蛋加点肉 一斤蔬菜半斤果 粮食及水基本够 科学地饮水 科学合理地饮水，对于促进健康长寿是十分有益的，白开水是最好的饮料。 饮水的数量：每日饮水1.5以上。 主动饮水：每日至少要喝五次水。 “五一二”饮水法：五个一杯（起床白开水，早餐豆浆、午餐汤，晚餐粥，睡前牛奶）；二个二杯（上下午各喝二杯茶）。 饮食养生的误区 1．鸡蛋内含有大量胆固醇，不宜食用。 胆固醇的生理功能：是许多生物膜的重要组成成分，具有十分重要的生理作用。 胆固醇的来源分为内源、外源两种，每日一个鸡蛋，蛋黄内的胆固醇对人体无明显影响，其它物质对人体有益。 饮食养生的误区 2．水果是零食，可吃可不吃 进食水果对健康作用的分析，水果含有人体必需而又不能自身合成的营养素，对人体的健康十分有益。 水果中所含的维生素及矿物质，具有强抗氧化作用，含有可防止细胞衰老和降低血液中胆固醇浓度。 饮食养生的误区 3．用复合营养素片替代食物品种多样化 经常服用维生素对人体并不能起到理想的保护作用。 芬兰研究结果发现：服用β胡萝卜素和维生素E组患癌人数比对照组高18%，患冠心病、死于冠心病比例高50%。 英国牛津大学研究结果，认为服用维生素片无明显效果。 运动养生方法 运动养生法是通过各种运动锻炼身体，增强体质来保养生命的方法。 传统的动形养生方法较多，如太极拳、太极剑、八段锦、五禽戏等。 现代的运动养生方法，如散步、各种体育运动、跳交际舞、扭秧歌等。 意守、调息及动形的和谐统一 意守、调息及动形的统一，是指以意调息，以息动形，保持三者的和谐统一，以达到内炼精气神，外炼筋骨皮的目的。 三者之中最重要的是意守，只有静下心来，排除杂念，使精神充分放松，才能做好调息和动形。 药物养生方法 药物养生保健方法，是指通过药物调养来保养生命的方法。 中医将具有滋补强壮，增强体质，提高抗病能力的中药称为补益药。分为补气、补血、补阳、补阴四大类。 将补益药与食物一起煲汤服用，有较好的进补作用，适用于体质较弱的中老年人。 补气类中药 适用于气虚证，表现为精神疲倦，少气懒言，四肢无力，食欲不振，腹胀便溏，甚则脏器下垂等。 补气药，包括人参、西洋参、党参、太子参、灵芝、黄芪、白术、山药、扁豆、甘草、大枣、蜂蜜等。 人参的品种 不同产地：中国产称人参、朝鲜或韩国产称高丽参、日本产称东洋参，美国、加拿大产称西洋参。 生长环境：人工栽培者称“园参”，野生者称“山参”，移植者称“移山参”。 不同部位：主根和须根齐全的称全须参，仅为主根的称人参，仅为须根的称参须。 人参的品种 炮制方法的不同： 生晒参（将人参洗净，晒干或烘干） 红参（将人参洗净，入蒸笼中蒸透， 晒干或烘干） 鲜人参（将人参洗净，真空消毒） 糖参（人参洗净刷干，放沸水中 浸泡，浸浓糖汁，晒干或烘干） 人参的品种 人参的中药知识 人参味甘微苦，入脾、肺、心经。 红参药性偏温，生晒参性平。 功效主治： 大补元气－－气虚欲脱证 补脾益肺－－脾肺气虚证 生津止渴－－气津两伤证 安神增智－－气血两亏健忘证。 人参的服用方法 人参用于治病常用量为５～１０克，养生保健用量为１～3克。 常用的服用方法有：噙化服、泡茶服、浸酒服、嚼服或吞服等。 冠心病心绞痛：用红参1克，元胡1克，三七1克，研为细粉，每日分3次冲服。 神经衰弱：生晒参5克，五味子5克，大枣10枚，水煎，分早晚服用。 应用人参的注意事项 1、人参用量要小，每日不应超过3克，宜长期服用。 2、当患急性病（如外感、急性传染性疾病等）或发热时不可服用人参。 3、对人参不能耐受或过敏者不可服用。 4、服用人参时要忌服萝卜、浓茶，以免减弱人参的作用。 补血类中药 适用于治疗血虚证，表现为面色、唇色、指甲等颜色淡白，并有失眠健忘，多梦易惊等症状。 补血药，包括当归、熟地、何首乌、阿胶、龙眼肉等。 人生最重要的是什么？ 政治家认为最重要的是权利； 企业家认为最重要的是资产； 文学家认为最重要的是爱情； 科学家认为最重要的是事业； 养生学认为最重要