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学生小餐桌登记检查表 学生小餐桌登记检查表 PAGE / NUMPAGES 学生小餐桌登记检查表 学生小餐桌登记检查表 被检查小饭桌名称： 地点： 创办人：  检查结论： 检查项目 审察内容 证件 从业人员拥有有效的健康合格证明及培训记录 制度 有健全的食品安全管理制度 远离垃圾场（站）等污染源 25 米以上 选址 有给排水条件，加工用水水质切合《生活饮用水 卫生标准》 有独立的厨房，厨房地面应平坦、不渗水 建筑资料 厨房墙壁采纳淡色、不渗水资料覆涂，有米以上 与构造 的墙裙 加工过程生熟食品无交错污染 厨房面积及就餐场所面积最大就餐人数、加工和 面积 供给品种及数目相适应 烹饪场所 加工过程工具容器设备要表记明确，生熟分开， 卫生优秀 学生使用的餐具要有餐具消毒设备和相应的餐 洗消设备 器具保洁设备，冲洗水池许多于两个 热藏、冷藏（冻） 要有相应的冷藏（冷冻）设备，知足生熟分开存 设备 放的要求 留样设备 有必需的留样设备  检查状况 就餐场所 要有供用餐者使用的专用洗手设备 成立完美的食品进货检验和索证索票制度，严把 进货关 食品原料、半成品、成品分开寄存 食品要求 不得供给凉拌菜、生食海产品 不得非法增添非食用物质和滥用食品增添剂 食品一定当餐加工，不得使用隔餐的节余食品 禁止供给未经烧熟煮透的食品 “三防”设备 厨房和就餐场所内设有切合要求的“三防”设备 有切合要求的采光、照明和通风排烟设备 其余 可能产生荒弃物的场所应设置密闭的荒弃物盛 放容器 检查时间： 年 月 日 单位陪伴检查人： 执法人员：