《糖类 油脂》配套练习 2022年九年级化学附答案.docVIP

8.2 糖类和油脂 【课前预习】 1. 、 、 等物质，习惯上称为碳水化合物，又叫糖类。 是人们食用的最主要的糖类。 物、甘薯等都可以酿酒。在酿酒的过程中，淀粉先转化成 ，再发酵成 。 的病叫做“低血糖〞。 “低血糖〞 的病症为 、 、 、 等，这种病症的人应 。 4.油脂与淀粉相比，它们的 ，但它们的 不同。 【课堂练习】 5.是非题：〔在括号中打√或×〕 ⑴葡萄糖、淀粉、纤维素都属于糖类 〔 〕 ⑵淀粉可以分解成葡萄糖，但不会转化成脂肪 〔 〕 ⑶富含淀粉的食物遇到碘水一定变蓝色 〔 〕 ⑷在各种酒中都含有乙醇 〔 〕 ⑸甲醇有毒，不能用来配制饮用酒 〔 〕 ⑹属于糖类的物质都有甜味 〔 〕 6．大米和玉米中所含成分最高的是〔 〕 A.油脂 B.蛋白质 C. 糖类 D .纤维素 7．油脂和淀粉的组成中都只含有〔 〕 A.碳元素、氢元素 B. 碳元素、氧元素 C.氢元素、氧元素 D. 碳元素、氢元素、氧元素 8.以下属于植物性油脂的是〔 〕 A.奶油 B. 猪油 C.牛油 D. 花生油 9.马拉松运发动在比赛途中经常补充水分，你觉得以下哪种水更适合马拉松运发动〔 〕 A.矿泉水 B. 纯洁水 C.食盐水 D. 葡萄糖水 10.以下物质中，属于有机高分子化合物的是〔 〕 A.葡萄糖〔C6H12O6〕 B. 纤维素B2〔C17H20O6N4〕 C.淀粉[(C6H10O5)n] D. 醋酸(C2H4O2) 11. 以下物质的外表滴加碘水后不可能呈现蓝色的是〔 〕 A.芋头片 B. 土豆片 C.面包片 D. 猪油 12人们要维持一定的体温，要从事各种生产、生活活动，就需要 量和 量。而 或 ，就能提供人们生产、生活活动所需要的 和 。 13.在人体内，土豆、大米等物质中所含的淀粉在 的催化作用下，逐渐转化成葡萄糖。在牛、羊等食草动物体内，牧草、青草等物质在 的作用下，逐渐转化成葡萄糖。 “糖尿病〞人的尿样中能检查出葡萄糖？如何检验？ 【课后测试】 一、选择题： 15.以下关于淀粉与油脂的说法不正确的选项是( ) 在人体中缓慢氧化后都能释放出能量 都是由C、H、O三种元素组成的 常温下都呈固态 分子组成和结构都不相同 16.1998年，山西省的假酒案震惊全国，致使数百人中毒。这种假酒中含有的有毒物质是〔 〕 A.乙醇 B. 乙酸 C.甲烷 D. 甲醇 17.从大豆中提取油脂的过程属于〔 〕 18.以下物质不属于糖类的是〔 〕 19.淀粉的特性反响是遇到碘水或碘酒变〔 〕 色 20.以下物质中，不能提供人体活动所需能量的是〔 〕 二、简答题： 21.人们在吃饭时，将饭在嘴中不断咀嚼后为什么会感到有甜味？ 22.解放前，我党的地下工作者们常常相互传递着用米汤在纸上写下的密信，阅读时只要在纸上涂上一些碘酒即能清晰地显现出文字。你知道其中的原理吗？ 三、实验探究题： 以与水作用逐渐分解成葡萄糖。现有一包白色粉末，请你设计简单的实验来证明： ⑴淀粉还没有转化成葡萄糖，白色粉末都是淀粉 ⑵淀粉局部转化成葡萄糖，白色粉末是淀粉和葡萄糖的混合物 ⑶淀粉完全转化成葡萄糖，白色粉末都是葡萄糖 参考答案