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高中化学有机物知识点总结
一、重要物理性质
1．有机物溶解性
（1）难溶于水有：各类烃、酯、绝大多数高聚物、高档（指分子中碳原子数目
较多，下同）醇、醛、羧酸等。
（2）易溶于水有：低档[普通指 N(C)≤4]醇、醛、羧酸及盐、氨基酸及盐、单
糖、二糖。
（3）具备特殊溶解性：
① 乙醇是一种较好溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物。
② 乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶，同步饱和碳酸钠溶液还能通过反
映吸取挥发出乙酸，溶解吸取挥发出乙醇，便于闻到乙酸乙酯香味。
③有
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