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目标管理责任书 宾馆目标管理责任书 为明确安全生产责任制，强化星级饭店安全生产管理和经营管理， 明确责任人、责任目标 1、旅游星级饭店负责人对本单位旅游安全负总责，部门负责人 本部门的安全负责有直接责任 2 、建立健全各项安全管理制度。执行宾客入住和游客登记制度，建 立贵重物品和小件行李保管制度，加强闭路监控和保安值班制度 的执行，建立重特大旅游安全事故报告制度和防火、防盗、防食 品中毒等安全预案 3、 加强消防安全管理工作。按照消防部门要求，确保疏散通道、 楼梯、安全出口畅通和消防设施完好有效 4 、 按照食品卫生管理部门要求，加强对食品卫生的管理，对采 购、储藏、加工销售等流通渠道实行专人管理，防止食物中毒事 件发生 5 、 加强旅游安全信息报告工作。发现危害公共健康和社会安全的 公共卫生事件，及时报告旅游主管部门和县疾控中心，并采取必 要的隔离措施，切断传染源及传播途径 6、 加强安全人员和职工安全教育培训工作。增强职工的安全防范 意识，提高整体防范能力 7、 目标责任人： （1）工商、税务、特种行业年检，财务应收、应付责任人：胡金枝 第 1 页第 1 页 目标管理责任书 （2 ）健康、卫生许可证，保安制度，日夜巡查记录责任人：郑惠芳 （3 ）客房部卫生安全、旅游登记、大堂日志责任人：张文婷（4 ） 餐饮部食品卫生安全、消防安全责任人：汪海斌 （5 ）厨房卫生安全、消防安全责任人：厨师长 （6 ）调味品、食品保质期、肉食类检疫等责任人：甘美秀 （7 ）压力溶器年检，消防器材年检，电梯年检，监控、烟感器的检 查，热水用电记录，特种设备操作证的年检和记录责任人：章六发 责任人签名： 二 0 一一年元月一日 第 2 页第 2 页 目标管理责任书 第 3 页第 3 页